“戴掌柜，咱这新酒楼要立得住，后厨得按我的规矩来...”
    “首先，滷虾要鲜，得用当日活虾，卤汤得吊足八个时辰，香料不能省…食材也得挑上好的……”
    后厨里，老御厨宋老头围著灶台转了一圈，拔云间日地讲著。
    “宋师傅放心，一应食材、用料、人手，全听你的。”戴真点头。
    几日后。
    本鸣真酒楼正式开张。
    这次，戴真雇了些人，沿街敲锣吆喝，红纸帖子贴得满街都是，比较省心的是邱四在道上打过招呼，这一带的地痞混混、也没上门滋事，一路无阻。
    开张头一日，场面还算热闹。
    “小二！来一盘滷虾豆腐蛋，再来一盘扒猪手，燉烂乎点！”
    “好嘞，爷，您稍等~”
    “来份老爆三，锅榻里脊...”
    “扒牛肉条一盘，再来盘炒肝尖，多搁蒜！温两壶直沽烧！”
    “……”
    二虎子连声应著，笔在摺子上飞快地画著符號：“好嘞您！扒猪手一盘、酱牛肉、上坛绍酒一壶，稍等片刻，马上就到~”
    “嘿，你们这菜味儿挺正啊，酒也不错...”
    “那当然了，这位爷，咱们酒楼掌勺的，曾经可是宫里给老佛爷做菜的御厨，那手艺，没治了~”
    “嚯！那今儿个可算嘬上老佛爷的口儿了！”
    要说这开酒楼的本质啊，还得是菜味儿，只要选址没毛病，菜味儿好，那生意自然差不了，戴真的酒楼开业当天，香气飘了半条街，酒楼里热气腾腾的，加上之前的老主顾，楼上楼下二十张桌子，几乎坐得满满当当，跑堂的都忙得脚不沾地儿...
    到了晌午时，有一个穿长衫、戴瓜皮帽，年约四十的汉子，手里捏著块醒木，背著布褡褳，慢悠悠踏进门。
    此人脸盘周正，头髮梳得整整齐齐，说话嗓门亮，一看便是常年走街串巷的说书先生。
    “咦？这位不是柳先生吗？”
    “对，是他，这柳先生嘴皮子可是相当的利索，评书讲得那叫一个地道！”
    汉子一进门，有不少酒客都认得他，他人往柜檯前一站，朗声道：
    “掌柜的，在下姓柳，街坊都叫我柳先生。讲评书的，平日好小嘬两口，想在贵酒楼每日说上两段，只求换两壶热酒、几碟小菜...”
    戴真想了想，酒楼里若有说书的，气氛更活泛，倒也能多招些爱听评书的酒客。
    “柳先生只管来。酒管够，菜管足，有先生在，这酒楼也能热热闹闹的，再好不过。”
    柳先生闻言大喜，拱手道：“掌柜的，你可真是一个识货的主儿，呸！我这嘴皮子，这不是把自个儿说成是货了嘛！”
    “哈哈哈！”周围酒客传来一阵鬨笑。
    ……
    之后，柳先生每日晌午时，便往堂中临时搭起的小桌后一坐，长衫一拂，醒木“啪”地一拍，端起腔调来，开口便是老派评书的韵味：
    “列位看官，今日咱不说前朝公案，不讲市井杂谈，单说那江湖侠义、剑影刀光！欲知武林风起云涌，豪杰辈出，且听在下慢慢道来……话说北宋年间，汴梁城外，有一座臥虎藏龙的深山……”
    他说的正是眼下评书中最火热的《三侠五义》《七侠五义》这一路老派武侠，满桌酒客听得入了神，有的放下筷子，有的端著酒杯忘了喝，有的侧耳凝神，有的低声议论……
    “好！”
    “说得有劲！”
    “柳先生接著讲！”
    堂內一时酒香、菜香、人声、说书声混在一处，热热闹闹，烟火气十足~
    ……
    从晌午一直忙到天黑，客人渐渐散了，老御厨宋老头解了围裙，走到前厅，见刚算完帐的戴真，便上前一步，语气带著几分期盼：
    “戴掌柜……你之前答应我的，说开张之后，引荐我认识任真先生，什么时候？”
    戴真愣了一下，不说这茬还差点给忘了，他缓缓开口：
    “宋师傅，远在天边，近在眼前...”
    宋老头一愣，眉头拧成了一个疙瘩，左右看了看，没见旁人，顿时脸一沉，火气上来了：
    “戴掌柜！你这是啥意思？”
    “老夫一把年纪了，你在这儿拿我寻开心？”
    宋老头脸色涨红，眼看就要发作。
    戴真解释道：“宋师傅，不必动怒，《金粉世家》是我写的，任真其实就是我的笔名。”
    宋老头闻言，整个人僵在原地，眼睛瞪得像铜铃，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
    “你、你说啥？”
    “小伙子，我看你是糊涂了吧，大言不惭，竟说《金粉世家》是你写的？”
    就猜这老头不会信。
    戴真不慌不忙地从怀中取出一张摺叠整齐的《益世报》发放的“特约撰述聘书”，这便是戴真自证身份的东西。
    此聘书上面清清楚楚印著报社官方认证...署名签章...白纸黑字明明白白写著，还附带了一张黑白银盐照片。
    將他推到宋老头面前，后者接过，眯著眼一字一句细看。
    看著看著，宋老头手一抖，脸色由红转白，整张脸都绷得紧紧的，眼珠子都快瞪出来了。
    这！！！
    这小戴掌柜，真的是任真！！！
    是写下《金粉世家》，名震津门的任真先生！！！
    在大清朝时，宋老头念过几年私塾，唯二的爱好便是做菜和看小说，《金粉世家》这书自打一连载，宋老头就一字不差地从头读到了结尾，到现在都还回味无穷。
    他佩服写这本书的任先生的文采，此刻，这笔下撰文之人，竟隔著笔墨纸砚，活生生立在了眼前！
    还亲自请他过来掌勺？
    这种奇妙的感觉，他实在无法形容！
    嘶！
    宋老头拿著聘书，微微发颤，喉结狠狠滚了一下，半天憋出一句：
    “戴掌柜……不，任…任先生……”
    戴真轻笑一声，他也不怕暴露身份，对於这老头的性子，他还是摸得准的。
    “宋师傅，我的身份还请保密，今儿迎来送往的...有些乏了，我先回了，你也早些歇著...”
    “……好。”
    宋老头呆呆地看著戴真的背影，半天说不出话，只觉得眼前这位年轻的掌柜，深不可测到了极点……
    同时，他老眸中涌出了一丝敬重，年纪轻轻便以名震津门，才华横溢...还开了这么大一间酒楼......
    此子真乃人中龙凤啊！
    “对了……老朽那孙女也生得水灵水灵的，和戴掌柜年岁也差不多……”