傍晚五点整，月见亭的玻璃大门敞开，掛上了营业中的牌子。
    三个学生模样的男生探头进来，带头的举著学生证，语气迟疑：“大姐姐，那个……大学生优惠……”
    “欢迎光临！”高桥美咲快速验过证件，流利地报出优惠条款，指尖在价目表上指点，“几位这边请，a区吧檯座。”
    几乎是前后脚，门铃再响。
    两对年轻情侣和四个嘰嘰喳喳的女生涌了进来，瞬间填满了门口前台的空间。
    “请问有安静点的位置吗？”
    “我们要能坐一起的！”
    “有的，请跟我来b区桌台！”林浩適时出现，引导分流，將这两拨人引向不同的桌子。
    他边走边递过菜单，快速介绍：“这边有90分钟套餐，很划算哦！”
    叮铃——
    门口又走进了四个面色疲惫的西装年轻人，他们来到前台询问道：“有能快点上来的定食吗？”
    高桥美咲抬头，微笑示意：“请前往餐饮区柜檯席，立等可取。悠太，四位定食准备！”
    “好嘞！”后厨传来松岛悠太响亮的回应。
    林浩穿梭在后厨与大厅之间，手里托著刚炸好的鸡块拼盘。
    他的目光扫过店內：吧檯a区，三个男生已经碰起了啤酒杯；b区的两桌，女生们在研究菜单，情侣低声交谈；餐饮区，上班族松著领带坐下。不到二十分钟，二十多个座位悄然填满。
    空气开始升温，低声的谈笑、杯碟的轻碰、后厨持续的油炸声，混合成一种令人安心的忙碌白噪音。
    六点钟，隔壁邻居家来兼职的高中生这才换上工作服，接替了服务员引导、端茶倒水的工作。
    千本惠这才閒了下来，回到吧檯区域找酒和调製酒水。
    林浩则在厨房帮忙捞出油炸食品和装盘，扫了一眼店內。
    十几名客人分散地在三个区域落座，两个女服务生在指示下，为每桌客人端送食物和饮品。
    松岛悠太有条不紊地煎炸食物、不时翻炒著的铁锅；两个帮厨分別负责切配和洗碗。
    七点半分，林浩提著两个塑料篮子走出后厨。
    吧檯已座满，四人桌坐了三个，两个六人桌已被占据，餐饮柜檯席也坐了七成，总入座率已超过八成。
    两名服务生像穿花蝴蝶，一人端著空杯走向后厨，一人正为桌台区送上新点的梅酒。
    千本惠在吧檯后同时摇著两个调酒器；高桥美咲则在前台结帐，不时用眼角余光盯著店內的动静。
    林浩递过篮子，招呼著两名女服务生，低语道：“把试吃样品每桌都端过去一小碟，特別是那两桌聊得正欢的上班族那里，每份下酒菜都端过去一点。”
    两人点头应下，提过两个小篮子，端著试吃的小碟依次沿桌分发。
    八点钟，最后一张空閒的四人桌被三个刚下班的女性职员占据，46个座位首次达到满员。
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    店內人声、音乐声、杯盘声混合在一起，门口排起了两个队伍。
    林浩注意到吧檯区一桌客人的套餐时限將到，朝正在清理邻桌的女服务生指了指，使了个眼色。
    女服务生会意，立刻上前，礼貌询问：“您好，几位的时间套餐即將结束，需要为您加时吗？”
    其中一人看了下表：“这么快？喝的差多不了，那结帐吧。”
    先后两桌客人满脸笑意地起身离开，门口等候的人隨之涌入，客流无缝衔接，热闹非凡。
    一直到九点，店內始终保持著“接近全满或刚刚全满”的状態。
    不同区域的客人在有节奏地更替。
    吧檯区像高效的流水线，客人四十分钟左右一换；多人桌台区欢声笑语，每九十分钟便换一轮客人；餐食柜檯席的客人安稳用餐。
    门店內，每个人都在自己的位置上忙碌。
    高桥美咲在收银台讲解、记帐、喊话、结帐，不停在手绘的座位图上更换著各个位置的標籤小牌，標记每桌的入座时间。
    千本惠在吧檯稳定调配酒水，几乎没有断过。
    两个女服务生由纪和茜高效地连接著餐桌、前厅与后厨，点单、上菜、清理，动作和用语越发熟练。
    松岛悠太在厨房的烟火气中坚守，有条不紊地出餐，速度一点也不慢。
    林浩则是哪里需要就出现在哪里，在店內到处跑，补位炸物、帮忙上菜、轻声指导话术、还得顺手调整风扇和空调风向。
    火爆的氛围，瀰漫在空气中。
    人员脚步几乎不停歇，厨房持续不断的烹飪声响，客人桌上酒杯迅速见底，新客迅速安排入座，极为顺畅。
    ……
    一直到十点，时段切换。
    林浩果断將门口小黑板的大学生优惠牌子被撤下，人流这才变少。
    进店的客人更多是打扮得体的男女、零散的常客、附近俱乐部的工作人员……
    高桥美咲在前台默默切换音乐，音乐换成黑胶唱片里舒缓的蓝调；顺势调整墙上的射灯开关，店內忙碌的节奏一下就舒缓了下来。
    悠閒了许多的千本惠则分担起了部分服务工作，客流量回落，足以应付。
    松岛悠太终於能从后厨出来喘口气，靠在柜檯边点了支烟。
    林浩递给他一杯冰水，叮嘱道：“悠太桑，等下该准备点『深夜菜单』了，汤泡饭、关东煮的料可以燉起来了，量不用多，按需添加就好。”
    “ok。”松岛吐了口烟圈，明白最疯狂尖峰时间过去了，现在是他向来最擅长和习惯的慢节奏状態，脸上疲態暂缓。
    “你真够厉害的，差点么给我干趴下！”他点火烧水，隨即喝了口冰水，“大姐头从哪把你这宝贝挖来的？付了不小代价吧？”
    “商业机密！”林浩手指竖在唇中央。
    “说什么呢？过来帮忙。”高桥美咲拿著垃圾桶，拉著他就往桌边走去。
    林浩抢过垃圾桶，与她並肩收拾桌子：“放鬆一下都不行？店长，你还真是个黑心资本家。”
    “臭小鬼，我还没说你呢！怎么不早说会那么忙，累死我了。”高桥美咲瞪了他一眼，手肘磕碰了两下。
    “理论是理论，谁知道真会来那么多人。”林浩撞了回去，嘀咕道，“不行你就再招募些人手。”
    高桥美咲伸手揉捏著僵硬的颈部，小声抱怨：“知道了，净会使唤人，到底谁才是老板？”