星光集市的另一头，空气中瀰漫著各种烧烤和油炸食品混合的味道。
    因为天气发闷，这些原本诱人的香气此刻混杂在一起，反而让人觉得有些发腻。
    一个穿著黑色短袖的年轻男人正举著手机云台，站在一个卖铁板魷鱼的摊位前。
    他叫大嘴，是个全网粉丝超过百万的美食探店博主。
    他的直播风格向来主打一个真实客观，好就是好，不好就是不好，从来不接那种弄虚作假的暗广，因此在粉丝群体里极其有公信力。
    大嘴手里拿著一串刚烤好的铁板魷鱼须，上面裹满了红彤彤的辣椒麵，还在往外冒著热油。
    他对著手机镜头，张开嘴咬了一口魷鱼须，用力地咀嚼了两下。
    很快，大嘴的眉头就微微皱了起来。
    他抽出一张纸巾，转过身，不动声色地將嘴里的魷鱼吐在了纸巾里，包好扔进旁边的垃圾桶。
    “兄弟们，不行。”
    大嘴拿著手里的矿泉水漱了漱口，对著镜头摇了摇头，语气里带著一丝失望，“这已经是咱们今晚在星光集市踩雷的第三家摊子了。
    这魷鱼不新鲜，冷冻的时间太长了，肉质吃进嘴里软绵绵的，一点海鲜该有的脆劲儿都没有。”
    他举起手里剩下的那半串魷鱼，指著上面厚厚的调料：“老板放了大量的孜然和辣椒麵，主要就是为了掩盖海鲜不新鲜的发腥味。
    这一串卖十五块钱，性价比確实太低了。”
    大嘴隨手將剩下的魷鱼也扔进了垃圾桶，拿著手机继续往前走。
    “刚才在前面吃的那碗凉皮也是，麵筋发酸，芝麻酱兑水兑得太稀。”
    大嘴看著手机屏幕上不断滚动的弹幕，有些无奈地嘆了口气。
    “大家总说星光集市是本地市中心的夜市，我今天特意过来给大家做个实地测评。
    但说实话，逛到现在大失所望。
    这大热天的，实在找不到什么能让人眼前一亮、对得起价格的真东西。
    星光集市，估计也就这样了，今晚这期探店，大家就当成个避雷指南看吧。”
    大嘴一边跟直播间的几万名在线观眾閒聊著，一边漫无目的地往前溜达，准备再隨便转一圈就下播休息了。
    就在他走过一个拐角的时候，一股醇厚、带著一丝红葱头焦甜味的酱香，突然顺著微弱的夜风飘进了他的鼻腔。
    这股味道非常纯正，瞬间盖过了周围那些劣质香精和廉价烧烤料的味道。
    大嘴的脚步不由自主地停住了。
    作为一个吃遍了大江南北的美食博主，他一闻就知道这味道不对劲。
    “兄弟们，等一下。”
    大嘴对著镜头吸了吸鼻子，眼神里多了一丝好奇，“前面好像有股很正的肉香味，像是用带皮五花肉和红葱头长时间熬出来的滷汁味道。
    走，咱们过去看看。”
    他顺著香味的方向，快步往前走了一小段距离。
    很快，大嘴的视线锁定在了前方不远处的一个电动三轮车摊位上。
    在周围几个摊位前都冷冷清清的对比下，那个摊位前显得有些特別。
    几张摺叠桌旁，坐著几个穿著休閒装的年轻人，正埋头吃得极其投入。
    大嘴举著云台走近了一些。
    他看到坐在桌前的王大山和老张他们，正满头大汗地端著纸碗，把最后一点麵条扒拉进嘴里。
    “呼——江哥，你这凉麵绝了！
    吃完这一口，感觉浑身都舒坦了！”
    王大山放下空碗，端起旁边的例汤喝了一口，满脸的享受。
    “是啊，这十二块钱花得真值，比那些快餐店里二三十的都好吃。”
    linda也拿纸巾擦著嘴，连连点头。
    大嘴看著这几个人吃得畅快淋漓的状態，肚子里的好奇心被彻底勾了起来。
    他在夜市里逛了一大圈，別的食客基本都是吃两口就热得直皱眉头，像这样吃得连连夸讚的，今晚还真是头一个。
    “这摊子有点意思。”
    大嘴对著镜头小声嘀咕了一句。
    他迈开脚步，走到了操作台前。
    摊位收拾得乾净，檯面上没有一丝多余的油垢。
    一个穿著灰色围裙的男人正站在猛火灶前，拿著抹布有条不紊地擦拭著台面。
    操作台最里侧的安全角落里，还坐著一个戴著小黄帽、乖巧喝水的小女孩。
    大嘴没有立刻开口点单，而是习惯性地抬起头，看向了掛在三轮车车篷上方的那块招牌。
    他的目光在招牌上扫过。
    旁边新掛的红色纸板上写著：“手撕柠檬鸡丝凉麵，12元/份，送例汤。”
    “十二块钱的凉麵，还送例汤，这价格在夜市里挺实诚的……”
    大嘴在心里暗自点了点头。
    然而，当他的目光平移，落在那块旧的招牌上时，大嘴的眼睛微微睁大了，脚步瞬间顿住。
    那块稍微有些发黄的招牌上，端端正正地写著两行字：“招牌蛋炒饭：20元。”
    “秘制金牌肉臊饭：25元。”
    大嘴以为自己看错了，眨了眨眼睛，反覆看了两遍。
    “兄弟们，你们看清那牌子上的字了吗？”
    大嘴立刻將手机镜头对准了那块招牌，刚才觉得摊主厚道的想法瞬间被打破，语气里多了一丝惊讶和不解。
    “一份三轮车摊位上的蛋炒饭，卖20块钱？
    一份肉臊饭，卖25块钱？”
    大嘴对著直播间的镜头，声音虽然保持著平稳，但透著一股不可思议，“大家知道，现在隨便去一家有空调、有座位的快餐店，一份普通的炒饭也就十块十二块的。
    在一个连固定门面都没有的路边摊，卖这个价格，確实非常有勇气。”
    直播间的弹幕瞬间也跟著滚动起来，满屏的问號。
    【臥槽？20块钱的蛋炒饭？这是加了什么山珍海味吗？】
    【这绝对是价格刺客了吧！路边摊卖这么贵？】
    【大嘴，赶紧替我们尝尝！看看这20块钱的炒饭到底是真是假！】
    ……
    大嘴看著弹幕，作为打假测评主播的职业习惯让他立刻做出了决定。
    他本来就觉得今晚的素材不够，既然碰上了这种明显脱离夜市常规標价的摊位，他必须要去一探究竟，看看这饭到底配不配得上这个价格。
    如果配不上，他肯定会在直播间里如实说出来，避免更多人踩坑。
    大嘴握紧了手里的云台，面带微笑，走到了三轮车的操作台正前方。
    “老板，你好。”
    大嘴举著手机，镜头对著正在整理餐盒的陈彪和站在灶台后的江屹，语气客气道，“给我来一份招牌蛋炒饭，再来一份金牌肉臊饭。”
    陈彪听到声音，立刻抬起头，习惯性地咧开嘴笑了笑：“好嘞！
    一份炒饭，一份肉臊饭。
    您在这边吃还是打包带走？”
    “在这儿吃。”
    大嘴回答得很乾脆。
    “行，刚好旁边那桌空著，您坐那儿稍等一会儿。”
    陈彪一边拿纸巾擦著摺叠桌，一边说道，“一共45块钱，您扫车头那个码就行。
    咱们这有免费的例汤，您可以先盛一碗喝著。”
    大嘴没有立刻扫码，而是站在原地，指著招牌，语气不善地问，“老板，问一下，咱们这炒饭20，肉臊饭25，这个价格在夜市里算挺高的。
    咱们这分量是那种特別大的大份吗？”
    在大嘴的经验里，路边摊敢卖这个价，很多都是靠夸张的“超级大份”来做噱头。
    陈彪听到这个问题，停下了手里的动作。
    他看了一眼大嘴手里的直播设备，也没有怯场，只是十分实诚地摇了摇头。
    “不是什么大份。”
    陈彪指著纸碗回答道，“我们这儿的炒饭和肉臊饭，没有大份和小份的说法。
    全都是標准的正常份量，用的就是纸碗装的。”
    “正常分量？”
    大嘴气极反笑，转头对著镜头，“兄弟们听见了没？
    正常份量的路边摊炒饭，卖20。
    这就真的很有意思了。”
    他转过身，直视灶台后的江屹，说话毫不客气：“老板，既然不是大份，连个门面都没有，你凭什么卖20块钱？
    就凭多打两个鸡蛋？
    你这属於把人当傻子宰了吧？”
    刚喝完例汤的王大山一听这话，眉头一皱，“腾”地一下站了起来。
    “嘿，哥们儿，你怎么说话呢？”
    王大山指著大嘴，“人家江哥的手艺就值这个价！
    明码標价，嫌贵你去吃十块钱的啊，跑人家摊子上开著直播阴阳怪气干什么？”
    小刘也推了推眼镜，冷著脸开口：“我们在这吃一个多星期了，东西好不好我们心里有数，没吃过就別瞎带节奏。”
    大嘴面对指责，半步没退。
    在他看来，这几个要么是託儿，要么就是被洗脑的冤大头。
    “这位兄弟，我是消费者，我有质疑价格的权利。”
    大嘴顶了王大山一句，转头继续盯著江屹，“老板，既然他们说值，那我今天还非得花这45块钱试试水。
    我就看看，你这20块钱的炒饭，到底有多好吃！”
    说完，大嘴拿出手机，对著车头的二维码直接扫了45块钱。
    “微信收款，四十五元。”
    音响传出提示音。
    面对大嘴的镜头和火药味十足的质问，江屹的表情连一丝波动都没有。
    他把擦桌子的毛巾折好，放在一旁。
    江屹抬眼扫了大嘴和他的手机镜头一眼，一句话没说。
    在餐饮界，所有的口舌之爭都是废话。
    “稍等。”
    江屹的声音沉稳平静。
    他转过身，左手掀开旁边的大號电饭煲。
    “呼——”白色的蒸汽夹著浓郁的米香翻滚而出。
    “啪。”
    江屹拧开猛火灶，幽蓝色的火焰瞬间窜起，包裹住漆黑的大铁锅。
    下底油。单手磕入两个鸡蛋。
    “滋啦”一声，蛋液在热油中迅速膨胀。
    江屹拿起大铁勺，手腕发力，大铁锅被他单手轻鬆顛起。
    米饭入锅，铁勺快速敲击、翻炒。
    没有半点花里胡哨的动作，只有极度专注的节奏。
    “当！当！当！”
    铁勺和铁锅碰撞的声音清脆有力。
    米饭在锅里上下翻飞，每一粒都在高温下裹上了金黄的蛋液。
    一分钟后，关火。江屹端起铁锅，將粒粒分明、冒著热气的蛋炒饭倒入纸碗中。
    接著，他转身拿过旁边的配料盒。
    用勺子舀出一勺切得极碎、泛著酸香的酸豆角，铺在炒好的米饭边缘。
    “招牌蛋炒饭。”
    江屹將纸碗放在出餐檯上。
    紧接著，他拿过另一个空碗，盛满白米饭。
    拿起长汤勺，探入旁边微沸的保温桶。
    桶底一搅，捞起满满一勺肥瘦相间的带皮五花肉丁和红葱头酱汁。
    “哗啦——”浓郁的肉臊浇在白米饭上，酱红色的滷汁瞬间渗入米粒。
    撒上一小撮葱花。
    “金牌肉臊饭。”
    江屹把两份饭推到陈彪面前。
    整个过程行云流水，快到大嘴都没反应过来。
    陈彪端起托盘，连著两碗饭和一碗例汤，稳稳地搁在大嘴面前的桌子上。
    “齐了，慢用。”
    大嘴低著头，看著面前这两碗饭。
    但是，那股混著鑊气、酸豆角味和肉香的味道，正疯狂地往他鼻子里钻。
    大嘴咽了口唾沫，拿起筷子，將手机镜头对准了纸碗。