沈砚一点点擦净指尖的油星，隨手把白毛巾搭在椅背上。
    “白天的炉子早满了，排號都排到了大后天。”
    许採购脸上的笑掛不住了。
    “沈师傅，您看能不能通融通融？咱们石钢可是……”
    “规矩不能破。”沈砚盯著他的眼睛，“但急单也能接，我可以给你们开夜场。”
    许採购愣住了。
    “白天按订单正常做。晚上打烊后，后厨单给你们石钢赶工。”
    沈砚双手撑著柜檯，身子微微前倾。
    “加工费用咸鸭蛋抵扣，这点绝不占你便宜。”
    他顿了顿，语气一沉：“但夜班熬人，我绝对不能让伙计白流汗。夜班补贴和额外的加工费，你得拿肉和副食来结。”
    前厅鸦雀无声。
    各厂採购员们面面相覷，拿肉和副食结帐？现在可是票据时代！肉比真金白银还稀罕！
    这福源祥的胃口，简直大得没边了！
    许採购脸色铁青，他原以为靠著大厂的大量配额就能把这批点心谈下来。
    没想到这姓沈的油盐不进，反倒狮子大开口，把算盘打到了他们的荤腥指標上！
    见他不说话，沈砚拨弄了一下手边的帐本继续说道。
    “机械厂和纺织厂的单子已经敲定了。我是替您发愁，石钢毕竟是几万人的大厂，这要是到了劳模会上，別家厂子都提著体面的点心匣子，就咱们石钢的劳模两手空空……”
    这话算是正戳许採购的软肋。石钢的工人向来眼高於顶，这要是让纺织厂比下去，回厂里他这採购绝对吃不了兜著走。
    许採购面露难色：“沈师傅，这要肉和副食……牵扯的配额太敏感，我做不了主。”
    “那就回去请示。”沈砚站直身子，“晚上的夜场，你们定不定，给个痛快话。后面还有別的厂等著排夜班呢。”
    旁边的胖子採购员眼睛一亮，立刻开始起调子。
    “哎呦喂，这时候不提自己是大厂了？沈师傅，肉！我们去工会想办法，您先把夜场给咱们留著！”
    许採购狠狠瞪了胖子一眼，说道。“沈师傅，您给我半天时间，下午我准给您准信！”
    说罢，他黑著脸拨开人群，跨上自行车狂蹬而去。
    陈平安看著那背影，心里直打鼓，这招太绝了。
    不仅能把大单子接了，还顺势捏住了软肋，硬从人家嘴里抠出肉来！
    沈砚转头看向陈平安。“把夜班档期空出来，按三天的量排。他们下午肯定把东西拉来。”
    下午五点。
    一辆偏三轮摩托车急剎在门外，许採购跳下车，手里攥著张调拨单。
    为了这批东西，他生生把后勤处长的门槛都踏破了，好说歹说才抠出来这些硬通货。
    车斗篷布一掀。
    大半扇白花花的肥猪肉，外加两百斤掛麵和几十斤豆油，看得外头的街坊直咽口水。
    “沈师傅！领导批了！”许採购衝进前厅，將调拨单重重拍在柜檯上，“这是夜班补贴！合格的咸鸭蛋，明早天一亮车队就送来！”
    陈平安看著一车东西，眼睛都直了。
    这么多肉和油！
    沈砚扫了一眼单据，应了一声。
    “卸货，入帐。”
    傍晚。
    福源祥前厅掛上了“售罄”的木牌。
    后厨里热气还没散。忙了一整天的伙计们瘫在条凳上，捶腰的捶腰，喘粗气的喘粗气，累得连话都不想说。
    沈砚掀开门帘，迈步走进来。“都停停手，说个事。”
    后厨一下子没了声。
    “石钢的单子接下来了。数量大，要得急。”沈砚环视一圈，“从明晚开始，后厨开夜班。晚上七点干到凌晨一点。”
    这话一出，老马捶腰的手停住了，小李更是苦著一张脸。
    白天已经累得直不起腰，晚上还要熬六个小时，铁打的身子也受不住。
    王二狗缩在角落里，小声嘀咕。“这不得把人熬废了……”
    沈砚没有理会那点抱怨，转头冲门外喊了一声。
    “老赵，把东西抬进来。”
    赵德柱和陈平安一前一后，扛著那半扇油光水滑的猪肉走了进来，后面跟著的两个学徒，一人提著两大桶豆油，一人抱著一摞摞掛麵。
    生肉的腥气和油脂香直往鼻子里钻。
    大伙儿眼都看直了。
    小李盯著那层两指厚的白膘，狂咽口水。老马在围裙上蹭了蹭手，结巴道：“沈师傅……这、这是给咱们的？”
    “夜班不白加。”沈砚指著案板上的物资，“凡是上夜班的，每人每天补贴半斤肉，一斤掛麵，二两油。”
    后厨顿时炸了锅！
    半斤肉！
    现在市面上，一个工人一个月的肉票定量少得可怜。干一晚上夜班，就能分半斤实打实的肉！
    这简直是天上掉馅饼！
    王二狗眼珠子腾地亮了：“沈师傅！我干！我连轴转三天都不带合眼的！”
    小李兴奋得直搓手，衝上去就要摸那块肉，被老马一把拽住。
    “去去去！小兔崽子毛手毛脚的！沈师傅，这夜班算我老马一个！谁跟我抢我跟谁急！”
    钱大勺也挤了过来，家里老婆正怀著孕，缺的就是这口油水。有了这些肉，能熬出一罐子荤油，够全家吃上个把月！
    沈砚看著一张张涨红的脸，压了压手。
    “別急。夜班名额有限，不能全上，白天还得留人盯门面。”
    他转头看向杨文学。
    “文学，你来统计。谁家底子薄、谁家更缺这口油水，你心里有数。把名单列出来，排个班，轮流上。”
    杨文学心里一热，知道师父这是在给他搭台子！
    赶紧挺直腰板，大声应下。“师父您放心！我保证把班排得明明白白，绝不耽误白天的活！”
    沈砚解下围裙，搭在椅背上。
    “明晚第一班，吃饱了再干。到时候先切两斤肥膘，让大勺炼出荤油，做个猪肉白菜大锅烩，油放宽点！”
    伙计们欢呼起来。
    杨文学拿著纸笔，瞬间被伙计们团团围住。
    沈砚站在门边，听著里面的爭抢声笑了笑，伙计们的干劲算是被彻底拉满了。
    陈平安凑过来，看著帐本上的进项，乐得合不拢嘴。
    “沈师傅，这招太高了。石钢出物资，咱们落人情，伙计们还得念著您的好。”
    沈砚看著帐本，心里有了底。
    只要这套“代工换物资”的模式彻底走通，就算是票据时期，福源祥的福利也不会短缺。