重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第309章 名不虚传
    水晶丸子和莲蓬冬瓜捲儿引起巨大的轰动。
    但是，隨后红烧方子肉上桌，席间的氛围才算达到了真正的高潮。
    今天这道红烧方子肉李春也別出心裁，不同於昨天用稻草綑扎，今天用的则是新鲜的马莲叶子。
    每年五月节的时候，本地人都会用马莲叶綑扎粽子，新鲜的马莲叶子水煮之后会变得极为柔韧，还附有淡淡的清香，並且可以重复使用。
    昨天去后院儿跟亲娘商量煮饭，在她们家的房檐下看到一捆晒乾的马莲叶子，李春眼睛一亮，马上让四人组去田间地头割回来一些。
    用马莲叶子綑扎肉方，那种独特的草木清香要比稻草更胜一筹。
    然而，特点还不止这一处，为了让食客更为惊艷，李春直接將綑扎的肉方装盘上桌，同时给虎子他们每人发了一把崭新的剪子，菜品上桌时候当著食客的面前现场剪断马莲叶子，如此会给大家带来前所未有的新鲜体验。
    正如李春猜想的一样，从未见过捆-绑-艺术的食客们，看到如此新奇的造型全都来了兴趣。
    “整块肉方就端上来了，还用草捆著，这是什么名堂？”
    “这红艷艷的顏色看著倒是挺有食慾了，可是就只有这么一块儿，让我们大伙儿咋分啊？”
    “听去郑师傅家吃席的人说，东坡肘子就是一整只上桌的，这个会不会就跟东坡肘子一样，直接用筷子夹著吃？”
    这一桌的食客小声议论著，用询问的目光看向上菜的李虎。
    虎子轻轻一笑把崭新的剪子拿出来，对著马莲叶子十字交匯点“咔嚓”一声剪了下去，马莲叶子应声而断，失去束缚的肉方瞬间弹开膨胀了两圈儿不止，整块肉方都颤抖了起来。
    肉方突然膨胀，早已经软烂失去劲道的肉皮再也拉扯不住，渐渐龟裂开来，“自动”分割为均匀的八大块儿，肉皮表面的汤汁顺著缝隙渗透下去，给刚刚分裂出来的白茬瞬间披上一层红亮的外衣。
    轰——
    这一幕把席间所有人都惊呆了，五十七桌的惊呼声连成一片，整座大院儿瞬间沸腾了，就连隔壁那三小只都嚇得狂叫起来。
    “这这这......臥槽啊！！”
    “竟然不是一大块儿，牛逼，牛逼啊！”
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    “我的天吶！燉肉能给整成这样，太厉害了，不服不行啊！”
    面对如此“神奇”的一幕，所有人都被惊艷到了，也別不好意思，主桌那边，镇领导和厂领导也都站起来了，欢呼就完了！
    曲轴厂办公室副主任可能是鼓掌鼓习惯了，下意识拍巴掌，这下把周围人也带动了起来，席间顿时传出一阵热烈的掌声。
    见此场景，孙家哥俩的嘴都要笑瓢了，能达到这样的效果，这钱花的太值了。
    同时，哥俩心里多少还有些后悔。
    二十七块钱的席面儿就有如此炸裂的效果，那二十九块钱的席面儿还不得上天啊！
    草率了，太特么草率了。
    早知道这样，昨天就应该听从李春的建议把二十九块钱的席面儿也试吃一下好了。
    曲轴厂厂长王哲群笑著说道：“前段时间，我在厂子里听到很多谈论李师傅的声音。一开始我还奇怪大家为什么突然之间对外面的厨师如此好奇，今天亲口尝过我才知道，李师傅的厨艺的確有过人之处，只能说是名不虚传吶！”
    厂长发言，其他厂领导自然要跟著叫好，一时间满院儿皆是夸讚的声音。
    大院儿外面看热闹的人们心里那叫一个刺挠，头一回见到吃席叫喊撒欢儿拍巴掌的，至於吗？
    这帮工人平时牛逼哄哄的，今天一个个却都是一副没见过世面的样子，还不如我们老农民稳重呢。
    丟人现眼!
    不过，好想他们到底为啥这样咋呼啊！
    有啥了不起的好吃的能让他们如此兴奋？
    哎妈呀！
    真想凑到跟前好好看看，哪怕隨一块钱也行啊！
    吸溜！！
    火车道护坡上此刻也乱作一团，因为其中有一个看热闹的竟然还带著望远镜来的，一开始周围人笑他有病，现在望远镜这哥们儿却成了香餑餑，其余人全都围著他转圈圈。
    “老弟，里面到底啥情况？是吃到绿豆蝇了咋地？”
    “老哥你倒是说话呀，到底咋啦？”
    “大哥，我给你装一锅子烟，给我看一眼行不......”
    厨房中，李春也没想到会引起如此巨大的轰动，笑的嘴角都要挒到后脑勺了。
    “二春，那肉里面到底有啥秘密呀？端上去的时候还好好的，怎么把马莲叶子剪断，这帮人就跟疯了一样啊？”
    “就是就是，那肉里面不会藏著別的东西吧.....”
    妇女们七嘴八舌同样好奇的不得了。
    李春笑呵呵的说道：“跟你们解释，不如你们自己亲眼所见。肉方我多准备了一些，咱们中午开饭的时候你们自己下手剪断马莲叶子，到时候你们就明白了。”
    “我靠！咱们也有份？”
    “吸溜~太棒了，二春真够意思哈......”
    李春背著手撇撇嘴：“行了行了，都別拍马屁了，赶紧把鸡肉装碗，装鱼的时候轻著点儿，可別给铲碎嘍。最后两道菜上桌，咱们再慢慢嘮。”
    “好嘞！”
    妇女们齐声答应，马上行动起来。
    席间热度依然不减，那方子肉不仅好看，味道也大大出乎他们的意料之外。
    肥瘦相间，软烂而不碎，汤汁拉丝，入口软糯绵长，肥而不腻。
    尤其是味道，跟他们平时吃的红烧肉区別相当大。
    这时期人们生活很节俭，一年到头也吃不上几次燉肉，即便开荤吃燉肉也不光是纯肉，要在肉汤中加入大量的豆角土豆之类的，所以味道以咸为主，要让土豆啥的也浸入肉香味儿。
    而今天在这吃的燉肉却是咸甜口，这种味道很有层次感，回口还有淡淡的酱香味儿，那是一种难以描述的美妙的体验，简直让人沉醉，为之欲罢不能。
    本来还想再细细品味一下，爭取永远记住这个味道，可惜每人就只有一块儿。
    没吃够，真的没吃够啊！