让你开美食店，你凌晨三点营业？ 作者:佚名
    第463章 第一筷子必须我来吃！
    油入锅加热以后，没有寻常食用油的那种油腻的味道，反而飘出一缕若有若无的清香。
    “这老板用的抽油烟机效果可真不错，炒菜都闻不到油烟味，什么牌子的啊？回头我给家里也装一台这样的。”
    廖同看著厨房里的陆丰起锅烧油，鼻子耸了耸，並没有闻到油烟的味道，忍不住好奇地问了一句。
    他身边的张显阳忍不住笑出了声，伸手拍了拍廖同的肩膀：“你搞清楚，这跟抽油烟机没关係，那是陆老板用的油不一样。”
    毕竟他在陆丰店里吃了这么多次，不管坐的离厨房多近，都从来都没有闻到过油烟味。
    一开始他也以为是陆丰用的抽油烟机效果好，但是后来才发现並不是。
    哪怕厨房里有时候白烟到处瀰漫，他也闻不到里面有一点油烟味。
    厨房里的陆丰並没有理会外面的对话，注意力全部都放在面前的油锅里。
    看到锅里的油温升起来，他立刻拿起一只醃製好的虾尾，在提前备好的淀粉里轻轻滚了一圈，沾上一层薄薄的粉末。
    “滋啦——”
    第一只虾尾下锅，半透明的虾肉以肉眼可见的速度慢慢变成不透明的淡粉色，尾壳慢慢地向上翘起。
    陆丰一只接一只地下著虾尾，锅里的油花始终保持著稀碎的状態。
    没一会儿，被炸好捞出来的虾尾就摆在盘子里，每一只都弯成了半月形，尾壳高高地翘起来，尾翼张开，已经有几分像凤尾的样子了。
    陆丰再次换了一口炒锅，往里面倒入少许刚才用过的专用油，油热以后，先把滤干水分的豌豆倒进去。
    “哗哗——”
    翻炒声中，豌豆的清甜混著油香飘出来，每一颗豌豆上都裹上了薄薄的油层，变得愈发翠绿起来。
    隨后陆丰往锅里倒入半碗山泉水熬製的清汤，往里面加入了几颗细碎的井盐，又淋了半勺陈年米酒。
    酒气遇热挥发，只留下米酒淡淡的醇香。
    最后陆丰往锅里调入少许芡汁，汤汁变得浓稠起来，裹在锅里的豌豆上泛著乳白色的光泽。
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    陆丰拿过一旁滤干油的虾尾倒进锅里，快速翻炒起来。
    他左手拿著锅铲不断翻炒著锅里的虾尾，右手拿起一旁的瓶子，均匀地淋入清亮的专用油，让每一只虾尾上都裹上一层透亮的油光。
    再次短暂的翻炒一番过后，陆丰就把锅里的虾尾和豌豆一同盛进一个白瓷圆盘里。
    在食客的眼中，菜的味道是根基，但是摆盘的功夫，却是给美味注入灵魂的最后一步。
    盛菜看似只是將食物装进盘子里，实际上也是需要些技术的。
    陆丰如今盛菜摆盘的手艺，即便是当初挑战自己的程凡看了，估计也只能默默的说一句自嘆不如。
    炒好的凤尾虾橙红的尾部高高翘起，整整齐齐地在盘子里摆成一圈，每一只虾的位置都像是用尺子精准地量过一般，间距完全相等。
    盘子中央空出的位置，陆丰拿出一节一指粗细，看上去像是树干模样的东西，直挺挺地立在盘子中央。
    接著，他拿起一旁泡在清水里的淡紫色萝卜，右手拿起一把小巧的刻刀，刀刃贴著萝卜上下翻飞，萝卜屑很有规律地落在下方的垃圾桶里。
    一眨眼的功夫，一朵朵用萝卜雕刻的精美的梧桐花，就这样出现在眾人面前。
    紧接著，陆丰把雕好的梧桐花装饰在盘子中央的树干上，又搭配了几片碧绿的菜叶，看上去就像是一棵正在开花的梧桐树。
    这时候再看整盘菜，一圈白色的虾尾高高翘起橙红的尾壳，围著一棵栩栩如生的梧桐树。
    盘子里裊裊升起的热气，把萝卜雕刻的梧桐花熏的轻轻晃动，竟真有几分“凤棲梧桐”的意境。
    “凤尾虾可以出餐了。”
    陆丰最后调整了一下树干的角度，確保从每一个方向看著都端正，隨后对著外面的胡小云喊了一句。
    “来了。”
    胡小云闻声快步走进厨房，看到这一盘无比精致的凤尾虾，脸上忍不住露出惊讶的表情：“老板，您做的这盘菜看著也太好看了吧！著上面的花看著跟真的一样！”
    隨后她动作十分小心地將盘子放到托盘上，端给了在柜檯旁边等候的廖同和张显阳：“两位，你们点的凤尾虾好了，阳春麵和小炒芦蒿马上就来。”
    “陆老板，你这个凤尾虾，卖相是真不错。”
    廖同接过托盘，低头仔细看了一番过后，忍不住嘖嘖称奇。
    虽然两人点的阳春麵和小炒芦蒿还没上来，他俩就已经迫不及待地在大厅里找位置坐下来了。
    “这老板做的凤尾虾太精致了。”
    廖同看著面前整体美观的凤尾虾，手里拿著筷子却不知道该从哪下手：“我想尝尝这凤尾虾的味道，就是觉得夹了一块，这盘菜就不好看了。”
    他说著，还从口袋里掏出手机，对著面前的凤尾虾拍了一张照片。
    廖同以前吃饭可是从来都不会这么做的，他今天之所以这么做，那也是因为陆丰做的这盘凤尾虾实在太好看了，跟一件艺术品一样。
    “你看你吃个饭还磨磨唧唧的。”
    张显阳在一旁看得口水直流，见他迟迟不动筷子，毫不客气地说道：“你要是不吃的话，第一筷子我来帮你吃。”
    “滚滚滚，这盘菜是我买的，第一筷子必须得是我来吃。”
    廖同一手挡著张显阳伸过来的筷子，右手拿起筷子直接从盘子里夹起了一只虾。
    其实廖同之所以今天在陆丰店里，捨得花588点这么一盘凤尾虾，还有一个特殊的原因。
    他大学毕业回老家之后，在当地谈了一个女朋友，两人第一次约会在饭店里吃的一桌子特色菜当中，就有这道凤尾虾。
    不过他的这段感情並没有维持太长的时间就走到了尽头，没过几个月两人就因为性格不合分手了。
    分手的时候，他俩最后一次在饭店里吃饭，吃的还是凤尾虾。
    也正是因此，廖同对凤尾虾这道菜有著一种特殊的情感。