让你开美食店，你凌晨三点营业？ 作者:佚名
    第281章 肘子都凉了，还能好吃吗？
    周阳舔了舔嘴唇，看著那琥珀一样的东西，自言自语地猜测著说道：“这东西吃著一股海鲜味，还脆脆的，难道是什么没见过的海鲜做成的？”
    坐在他身边的梁爽用筷子戳了戳那东西。
    隔著筷子能够感受到那上面传来的软乎乎的弹性，怎么看也不像是海鲜的样子，有些不太相信地说道：“什么海鲜会长这个样子的？我可从来都没见过。”
    坐在他俩周围的几桌点了东坡肘子的食客们，这会也陆续吃到了这个东西。
    他们也对这个看上去有些陌生的美味感到无比好奇起来。
    “我刚一看还以为是猪皮冻呢，可吃起来有股海鲜味，看来不是。”
    “会不会是鱼胶？我以前吃过，就是没这玩意儿吃著这么脆口。”
    “这玩意儿吃著还挺新鲜的，难道是陆老板秘制的食材？”
    眾人开始互相討论起来，不过没有人能准確地说出，这到底是什么东西。
    有人已经被好奇心折磨的抓心挠肝，乾脆站起来大声对著大厅里的眾人喊道：“有谁吃过这东西吗？能不能给大家科普一下？”
    “要不……问问陆老板？”
    有人朝著厨房的方向看了一眼，开口提议道。
    这话一出，几个人就忍不住站起身，准备去柜檯那边问个清楚。
    “我知道这是什么。”
    一道带著几分得意的声音突然在大厅里响起。
    眾人循声望去，只见钱老板正一脸得意地笑著。
    他吃完盘子里的最后一块肘子，把嘴里的肉咽下去以后，才不慌不忙地说道：“如果我没猜错的话，这应该是用鹿角菜做的。”
    “鹿角菜？”
    食客们面面相覷，紧接著便陆续露出恍然大悟的神情。
    周阳忍不住一拍大腿：“对啊！我就说这口感怎么有点熟悉，確实跟我吃过的凉拌鹿角菜的脆爽口感一模一样！”
    鹿角菜是生长在海边岩石上的藻类植物，根系细长，顏色看上去跟琥珀一样。
    因为它的长有很多分叉，顶端像极了鹿角。
    因此才有了鹿角菜这个名字。
    这东西平时在饭店里也很常见，大多数是凉拌的。
    鹿角菜泡发以后切段，拌上醋、香油和蒜末，吃起来口感脆爽，解腻又开胃。
    梁爽皱了皱眉，又看向周子里那果冻一般的鹿角菜，有些疑惑地问道：“这东西虽然口感跟鹿角菜確实很像，但我记得鹿角菜好像也不长这样的啊？”
    “这確实是鹿角菜，只不过陆老板把它熬成了胶质。”
    赵振辉听钱老板这么一说，也赞同地点了点头，有些感慨地说道：“能把鹿角菜做成这样，也不知道陆老板是怎么做到的，应该是加了別的东西，口感吃起来居然又脆又嫩的。”
    “不止这些，这东坡肘子做的很有水平。”
    钱老板接过话头，语气里满是讚嘆：“你们有没有注意到，这鹿角菜跟肘子的味道是分开的？陆老板在取骨头的时候，竟然完全没有破坏骨头和肉之间的那层筋膜，这层筋膜刚好把鹿角菜和肘子的味道隔开，吃起来互相没有串味，单独保持著各自的口感，这手艺可不是一般的厨师能够做到的。”
    钱老板看著外表大大咧咧，但面对美食的时候，他却表现的比常人更加细心。
    他一眼就看出陆丰做的这道东坡肘子，跟其他厨师做出来的不同之处。
    “原来如此，陆老板的刀工真是出神入化！”
    眾人听的连连点头，再次看向盘子里的肘子时，眼神里也多了几分佩服。
    真不愧是陆老板，光是这刀上的功夫，就秒杀了不少饭店里的厨师。
    先前觉得东坡肘子价格有点贵的食客，这会也开始明白贵在哪了。
    光是这鹿角菜的处理和取骨的功夫，就比普通饭店里的肘子高级多了。
    “我突然觉得，这298的东坡肘子卖的有点便宜了！”
    一个点了红烧肉的食客拍了下桌子，一脸懊悔地说道：“早知道我也点肘子了，刚才觉得有点不值，现在听你们这么一说，我感觉我错过了！”
    “那当然了，一分价钱一分货。”
    旁边的食客吃著东坡肘子，笑著应和道：“不说別的，就光是陆老板的技术都已经值回票价了，我还是头一次吃到这么讲究的东坡肘子！”
    “天吶！陆老板做的东坡肘子这么牛，以后让我怎么直视別的东坡肘子啊！”
    “奇思妙想，手艺超绝，味道还这么完美，陆老板这厨艺越来越逆天了！”
    “一想到明天后天店铺休息，就吃不到陆老板的手艺了，这周末我该怎么过啊？”
    食客们的议论声此起彼伏，大厅里顿时又热闹起来。
    周围的討论声让大厅里变得跟周末的菜市场一样，可赵振辉和钱老板两人却跟没听见一样。
    他俩的目光牢牢地盯著桌子上剩下的那盘还没动过的东坡肘子上。
    “赵总，这会可以吃了吧？”
    钱老板咽了咽口水，有些期待地问了一句。
    刚才吃完的那份热肘子的味道，此刻还縈绕在嘴里没散。
    他俩刚才分著吃完了一盘肘子。
    对钱老板来说，才吃了半份的他，感觉根本就没吃够。
    “再等等，还差一分钟。”
    赵振辉也就比钱老板稍微多一丝耐心。
    他看了看手錶上的时间，强忍著想要立刻开吃的衝动。
    他也很好奇，陆丰做的东坡肘子，放十分钟之后吃起来味道会有什么不同。
    既然陆丰说了要等十分钟，那就一秒钟也不能少。
    “还要等一分钟？这肘子都凉了吧？”
    钱老板看了看盘子里的肘子，这会已经不冒热气了。
    东坡肘子明明是一道热菜，要是放凉了还能好吃吗？
    他的心里忍不住冒出几分疑问。
    “好了，够十分钟了，可以吃了！”
    赵振辉看著手錶上的时间，语气里带著惊喜地说了一句。
    隨后他看向钱老板，笑著说道：“钱总，看你早就等不及了，第一口你先尝吧。”
    “真的可以吃了？”
    钱老板一时没有动筷子，反而凑近肘子看了看，心里满是疑惑。
    就这么干等了十分钟，什么也没做，也没加什么別的东西，就能吃出新口感？
    这种吃法他以前还没有听说过。
    刚才肘子热的时候味道还是很好吃的，但现在肘子都凉了，依然还好吃吗？