傍晚五点,新宿,三丁目。
街道灯红酒绿,西装革履的上班族、游客、奇装异服的年轻人来来往往。
林浩手拿名片,对照著纸质版地图,拐进老旧小巷。
电线像蜘蛛网般缠绕在头顶,霓虹灯牌渐次亮起,粉、蓝、红三色霓虹灯光交错,投射在潮湿的地面上。
“月见亭”居酒屋的招牌很不起眼,蓝底白字,夹在一家麻將馆和一家二手书店中间。
林浩推开帘门,步入其中。
映入眼帘的是二十几个桌面座位、l型吧檯和餐饮柜席,音响里放著昭和时代的经典歌曲,空气中混合著酒气和淡淡的霉味。
吧檯后,高桥美咲正在擦洗酒杯,黑色紧身t恤配牛仔裤、金色长髮扎成高马尾,依旧那么的明艷动人。
她听到铃鐺声,面无表情地抬起头:“抱歉,本店还未正式开始营业——嗯?是你!”
“高桥小姐,我要一杯果汁。”林浩看了几眼空溜溜的环境,在吧檯前坐下,“请问,冈本雄大有来还钱吗?”
“我说那个小胖子怎么突然有钱了。”高桥美咲给他倒了杯白葡萄酒,笑盈盈地看著他,“林浩对吧?是你垫的?”
“废话,要是天天被堵门,我可得搬走了。”
“呵呵,浩君倒是挺讲义气的,我喜欢。”
“高桥小姐,这里……就你一个人?酒保、小姐、服务员、看场子的人呢?”
“这没其他人,你要是图谋不轨,可没人来帮我?”高桥美咲捂著胸口,可怜巴巴地看著他。
林浩见她脸上虽然柔弱、眼中却傲气十足,搞不好等下就掏出刀枪棍棒来。
他收了收心,放下身后背包:“那就直说吧,我是来谈生意的。”
“哼,就你?一个留学生,想谈什么?”高桥美咲噗呲一笑,抱著手臂,“不会是想帮那个小胖子求情吧?”
林浩拿起酒杯,抿了一小口:“不,我有办法盘活你的店。”
高桥美咲眼神一冷,笑眯眯地看著他:“哦?你有什么办法?”
“你的店位置很差、装修过时、宣传度为零。再这样下去,撑不过两个月。”林浩从包里拿出笔记本,自顾自地说道,“我可以帮你做营销策划,提升业绩。”
“你今天一直在调查我这家店?”
“这还用调查?在附近逛一圈不就知道了。”
高桥美咲想到帐单就一阵发愁,隨手扔下抹布:“哼,你说了我就信?”
“你这店有几个大问题。”林浩竖起三根手指,“酒品太少,现在年轻人都喜欢调製的混合酒。装修和音乐太老派,吸引不了新客。连派发宣传单的人都没,这条巷子晚上根本就没多少人路过。”
“这些套路我早就试过了,太费钱,效果也不好。”高桥美咲嘴角抽了抽,冷声笑道,“喝完酒就滚吧,小弟弟!”
“方法是没错,但要看是谁来执行。”林浩放下酒杯,语气诚恳,“我有信心帮你转亏为盈!”
“只要重新定位,设计宣传,引入新客源。不出一个月,我就能让营业额翻几番。”
高桥美咲当即来了兴趣,好奇问道:“嘖嘖,让我请你当运营?那你想怎么收费?”
林浩从包里掏出两份文件:“我这有两种方案。一是项目制,五十万円,我出全套方案,你自己执行。二是分成制,我亲自指导运营,不要前期费用,见成效开始算,往后一年的营业额和转让费,我要拿30%。”
“哈哈哈哈……”高桥美咲捂著嘴,指著他放声大笑:“你多大了?用得著你教我怎么做生意?”
“试一试又怎么样?你又不吃亏,难道还会比现在更差?你可以先听我的大概方案,再决定要不要合作。”
“好,我倒要听听你有什么鬼主意!”
“你这店要先改变定位。这周围大都是同一类型的风俗酒吧和千篇一律的居酒屋,你这地方要改成女性友好、学生与年轻白领安心的平民型居酒屋正好合適。”
“你的意思是要標新立异?”
“对。现在居酒屋的主要客户中年男性消费力有限,年轻客群正在扩大,她们需要安全、有格调、適合聊天的地方。你的店適合做这种精致定位。”林浩拿起酒杯,润了润喉。
高桥美咲听得异常认真,走出吧檯挨著他坐下,迫不及待地追问道:“还有吗?”
“首先更新酒单、菜品和小吃类型,明码標价。”
“刚开始可以派人去街道上派单宣传,后面再砍掉,转为自发介绍制,老客带新客来,可以打折。”
“最后是策划特定时节的活动、特定时段、面对特定人群,酒水半价。”
“只要做好以上几点,你这破地方绝对能焕发新生!”
高桥美咲手撑桌面,直勾勾地盯著他:“你……怎么懂那么多?”
“多看、多学、多记。”林浩敲了敲脑壳,侧头看向她,“高桥小姐,想好了没?要聘请我亲自指导、还是直接购买运营方案?”
“呵呵。”高桥美咲笑著收走起他面前酒杯,摆了摆手,“这酒就当请你的了,赶紧走吧,小弟弟。”
“原来是个没脑子的蠢女人。”林浩嘆了口气,摇头道,“你不会以为,知道了我说的这些自己就能做好吧?
“怎么就不能?你是人,我也是人。你说的我都记住了!”
“你做过调研吗?知道適合进什么类型的酒吗?该提供哪些类型的酒类、菜品和小吃?什么时段、什么人群最多、该打几折、做什么活动、用什么话术……”
高桥美咲一时语塞,高耸的胸口上下起伏,犟嘴道:“我,我可以自己调查……”
林浩將文件塞进背包,起身就走:“行,那你就慢慢调查吧,我去找其他店合作,希望到时候你没欠一屁股债。”
高桥美咲被他这话激得挑眉,回忆涌上心头。
父母留下的这家店、空荡荡的帐本、债主不耐烦的脸……也许,这个傲慢的小鬼,真的有办法?
高桥美咲见林浩越走越远,心里莫名一空,追了上去:“等等——浩君,回来!”
林浩闻声心中一喜,径直大步冲向出口:“不行,得再吊她一吊……”
砰——
“哎呦——”林浩痛呼一声,捂著胸口,向后倒去。
小跑而来的高桥美咲躲闪不及,与他撞了个满怀,温软馥郁扑面而来,两人在惯性下向后倾倒。
“呜!你干嘛……突然停下来……”高桥美咲闷哼一声,睁开眼,发现两人的脸距离不到十公分。
时间仿佛停滯了两秒,温热的呼吸交缠在一起,瀰漫著淡淡的柑橘香水味和酒味。
高桥美咲脸上闪过慌乱,脸颊泛红,手忙脚乱地想撑起身。
林浩手脚並用,刚想起身爬开:“抱,抱歉……”
高桥美咲推开他,低声骂道:“你,別乱摸!”
林浩没想到这种动漫式剧情会发生在自己身上,顿时满头黑线。:“你以为我想?门口有人在撞我!”
叮铃铃——
铃声响起,一对青年男女走了进来,边走边骂:“走路不长眼啊,谁……”
两人看著抱在一起、姿势极为不雅的两人,愣了好一会儿:“呃——大姐头!你没事吧?”
林浩扭头看向那对眼神不善的青年男女,心中顿感不妙:『靠,不会是她的小弟吧?真倒霉啊!』
“没,没什么……”高桥美咲触电般弹起身,快速整理衣物,一本正经地介绍道,“这,这位是我们店里请的运营顾问『林浩』……悠太、惠,你们认识一下。”
林浩朝两人躬身点头:“抱歉,二位,刚才冒犯了。”
健太和惠神色古怪地对视了一眼,先后回应。
“我是店里的厨师,松岛悠太。”
“我是千本惠,负责调酒和临时服务员。”
高桥美咲抱著手臂,清了清嗓子:“你们俩看好店,我和浩君还有事要谈。”话毕拉著林浩手臂,走上了二楼。
松岛悠太看著楼梯上两人的背影,小声嘀咕:“惠,店里明明生意不好,干嘛还招人?”
千本惠嬉笑道:“你少管,我猜大姐头开窍了,这才找了个比她高的小男友。”
“啊——”松岛悠太闻言瞪大双眼,喃喃道,“我说大姐头今天怎么怪怪的,这小子八成要倒大霉了。”
千本惠枕著后脑勺,迈步走向吧檯:“你懂个屁,女人最难琢磨了,快来干活。”
……
二楼,办公室。
高桥美拿出两个酒杯,倒了小半杯威士忌,將其中一杯递到他面前:“我要第二套方案,你什么时候能开始运营?”
林浩接过杯子:“这几天先做准备工作,最快也得后天晚上。”
“成本全是我在担,你这摆明了空手套白狼!收益分成最多20%”
“25%,我要任职期间的最高指挥权,不希望有人对我指手画脚。”
高桥美咲跟他碰了个杯,眯眼笑道:“成交,如果营业额没增长,你一分钱都拿不到。”
“没有如果!”林浩仰头饮尽杯中酒,倒悬空杯,“我,绝不会失败。”
高桥美咲目光闪烁了下,饮儘自己手中那杯,舔弄著嘴唇:“你每天都要来店里,但凡涉及资金开销的一切事项,我都要参与。”
“很合理,但先说好了,我白天还有事,傍晚才能过来。”林浩放下杯子,从包里拿出合同草案,“高桥小姐,先看看吧,如果有什么不满意的条款,你可以自行调整。”
高桥美咲接过文件,坐在沙发上,仔细翻阅:“这份运营顾问的兼职合同,时薪和业绩奖金怎么那么高?”
“你不会忘了我是留学生吧?”林浩侧身靠近,伸手在合同上指了指,“不这样,怎么合法拿钱?”
“你觉得我很傻吗?要是签了这玩意,不得每个月都得给你送钱?”
“这上面,我的个人信息清清楚楚,有必要冒这被堵门、钱也被抢走的风险,只为骗你?”
高桥美咲摸了摸眼角的疤痕,心中暗爽。这小子不会真以为自己是混黑道的吧?应该没这胆子骗人。
高桥美咲神色傲然地捲起合同,拍了拍手:“最好是这样,要不然,我要你好看!”
“刚才,是挺好看的。”林浩嘟囔了一句。
“你……”高桥美咲面带怒容,抬手就要打。
林浩拿出笔记本,一脸严肃地提笔问道:“现在平日客流量多少?周末多少?客单价?回头客比例?”
“我怎么记得?”高桥美咲被问得脑子当机,从抽屉里翻出一叠帐本,翻了翻,“自己看。”
林浩凑到她身旁,瞄了几眼:“就这么点,也能硬撑下来?房租不亏死你?”
平日不到十组客人,周末勉强坐满一半,月营收在一百二十万到一百五十万之间。
高桥美咲隨口道:“这栋楼都是我家的,要什么租金?平日里就我们三个人就能运营下去,也赚不了多少。”
林浩拿起本子,边问边记:“主要客群是?”
“附近偶尔路过的上班族和街坊邻居。”
“你们做过什么促销?”
“我这家店勉强赚个一成而已,有必要浪费钱吗?”
“你懂什么,客流量不够,怎么起来?”
林浩听得直摇头,在本子上画了个流程图:“现在经济不好,人家找居酒屋,要么靠朋友推荐,要么上网查。你们有在美食论坛发过帖吗?”
高桥美咲被他说的有些不开心,偏过头去:“没那个预算。”
“那店內做些微型改造。灯光换成暖光小射灯和串灯,门口小黑板写上价格透明、无劝诱、安心饮酒。”
“呵,这有什么用?我这店拿的是餐饮许可经营,又不是那种风俗店。”
“你不写出来別人怎么知道?让人记住,口口相传就是免费宣传!”
“凶什么凶?写就写!”
“记住了,我们做的是长线生意,走低门槛、高翻台、高復购路径。”
“喂,臭小鬼,那不是赚不到钱了?”
“闭嘴!我让你说话了吗?菜品和小吃优先选量大、低成本、下酒、快出类型的,等下把所有样品都端出来,我先试试哪些能留,哪些剔除。”
高桥美咲被他骂得呼吸一滯,刚想发火,又捏紧拳头忍了下来:“那时间段呢?还有你说的那什么人群安排、优惠、还有活动。”
林浩合上笔记本,意味深长地摇了摇头:“商业机密,明晚签完合同,我来亲自安排。”
高桥美咲眯眼看了他好一会儿,冷不丁地飞扑而出:“给我!”
“你干嘛?”林浩嚇了一跳,闪躲不及,整个人被按在沙发上。
高桥美咲坐在他身上,反扭他手腕,夺过笔记本:“你那些调查数据和资料,在本子里对吧?”
“別!”林浩伸手抢夺,见抢夺无果,闷声笑了起来,“嘻嘻嘻……好看吗?”
高桥美咲隨手翻了翻笔记本,发现其上除了刚才自己说的那点信息以外,只发现了一张形似自己的素描画像和三围文字標识。
她脸色瞬间涨红,气急败坏地丟掉笔记本,挥掌一顿拍打:“你这不务正业的……好色小鬼!敢耍我!”
林浩撑起身子,將高桥美咲整个掀翻,一把按住她的手:“老实点,你不会以为我真有那么蠢吧?”
“放手!”
“可以,但你必须道歉!”
“凭什么?我又没做错。”
两人一言不合,谁也不服谁,在沙发上扭打了起来。
咿呀——
办公室房门应声推开,千本惠举著棒球棍闯入,高声喊道:“大姐头,我来帮——”
她看著扑抱在沙发上、衣冠不整的两人,口中话语戛然而止。
千本惠收起棒球棍,尷笑道:“哈哈……抱歉,你们继续。”
她话毕,立马跑了出去,顺手带上了门。
高桥美咲身子一僵,心跳如鼓,脑子里“轰”的一声——完了,这下跳进海里也洗不清了!
林浩见她瘫在沙发上发呆,立马鬆开手:“我可不是故意的,谁让你……”
啪——啪——
几分钟后,衣衫整齐的高桥美咲和林浩先后走出办公室。
林浩合上办公室房门,轻抚著脸上火辣辣的印子:“真不讲理,明明是你先动手的……”
高桥美咲停下脚步,转过头,微笑著说道:“浩君,你最好別再提这事。”
“可以!”林浩凑到她身旁,附耳低语,“那高桥小姐,你以后……也不准再动手。”
“哼,那得看你表现了!”高桥美咲一把推开他,感受著胸膛中狂跳不止的心跳,迈步走下楼。
林浩看著前方那道倩影,暗暗咬住舌尖。
这女人桀驁不驯得像匹烈马,冷不防就会给人一蹄子带走,却让他心里有些莫名地期待。
理智与欲望在脑海中不停打架。一个让他找机会骑上去,將这匹野马彻底征服、训化;一个劝他別上头,不能成为情绪化的激素主导生物,要考虑种种后果。
林浩將心中那点躁动彻底甩掉,还是觉得赚钱要紧:『我可不是来猎艷的,赚钱要紧。』
第9章 烈马嘶鸣夜来香
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