趁著薯条在冷冻的时间，顾峰开始製作番茄酱了。
    他先烧开一锅水，然后把番茄完全泡进沸水中，过了一会之后，他再把番茄捞出。
    当他用刀子在番茄的表面轻轻划出一道口子，接著用手轻轻一撕，然后他就神奇地发现，原本不可能剥下的番茄皮轻轻鬆鬆就剥了下来。
    要想让番茄酱变得细腻，前期得把番茄切的越细越好。
    接下来，顾峰把一些洋葱和去了皮的番茄切成小块后，开始用刀来剁。
    这一过程极其繁琐费劲，辛辣的洋葱刺激得他直流眼泪，番茄的汁水也是溅得到处都是。
    “要是有个果汁机多好啊！”
    顾峰不禁想念起前世家中那台双立人的果汁机。
    最后，他费了九牛二虎之力，乱刀把洋葱和番茄剁成泥状后，倒入乾净的锅子中开始燉煮。
    煮了大概四十分钟，直到番茄汁里的水分大量蒸发之后，开始变得浓稠，顾峰再按食谱的比例加入白砂、白醋、盐以及丁香、肉桂等各种香料。
    接下来，为了防止焦糊，他需要不断地对番茄酱进行搅拌。
    这一过程又是漫长且费劲。
    也多亏了他之前摆摊练就的耐劳能力，这才让他熬了下来。
    这一只手搅拌累了换另一只手，在两只手轮流交换之下，也不知道过了多久，原本稀薄的番茄汁总算变得非常浓稠，顏色也变得通红透亮。
    和食谱上描述的一模一样，他知道这锅番茄酱算是熬好了。
    闻著浓郁的番茄酱香味，他用调羹舀了一点，呼呼地吹气过后，迫不及待地送进口中。
    这一口，顾峰顿时眼睛一亮。
    果然如卢卡斯所说的，他妈妈的番茄酱是真的非常好吃。
    味道酸酸甜甜，带著一丝丝其他香料的味道，比肯德基的番茄酱好吃得太多了。
    顾峰这时才看了一下时间。
    发现足足耗费了他一个多小时，累死累活才把一公斤的番茄熬成番茄酱。
    这番茄酱好吃是好吃，但全靠人工製作，实在是太劳心费力了。
    这才一公斤呢，以后要是大量生產的话。
    那就多请工人。
    而这个时候，冷冻过后的薯条已经可以拿出来进行二次炸制了。
    顾峰再次把油锅里的油进行加热。
    这一次，他把油温拉到和炸鸡进行復炸时一样的一百八十度。
    这个时候，又到了他最熟悉的环节了。
    油温一到，他把从冰箱里拿出来的薯条直接下到油锅中。
    然后仔细观察著薯条顏色的变化。
    直到原本还是白色的薯条变得金黄，表面泛起细密的气泡，他迅速用漏勺捞出，装进一个大碗里。
    趁热的时候，他撒上一些细盐，然后端起碗快速摇晃，隨即发出“沙沙窣窣”的清脆声音。
    看那一根根直挺挺、黄灿灿、香喷喷的炸薯条，无论是外观还是气味，都和肯德基的炸薯条一模模一样样。
    这下，困扰了他许久的炸薯条终於是让他攻克难关，製作成功了。
    薯条炸好了，番茄酱也有了，接下来当然就是用炸薯条去蘸番茄酱然后大快朵颐了。
    他怀著期待的心情，拿起一根炸薯条，蘸上满满的番茄酱后送入口中。
    外酥里糯的炸薯条，混合著番茄酱的酸甜浓郁，那完美的口感和味道让他激动不已。
    “真的是太好吃了。”
    这一刻，顾峰心中充满无比的喜悦以及满足感，他兴奋得像个孩子一样。
    这份喜悦自然是要向最亲近最在乎的人分享。
    只不过这个时候的家里，顾晓玉这些大的弟弟妹妹已经去上学，顾绍华也忙著去推销五金配件。
    家里就剩下李秀梅和最小的顾晓慧、顾晓娇。
    “阿慧、阿娇，过来吃好吃的。”
    顾峰一边喊著，一边端起炸薯条和番茄酱找到正在打扫卫生的李秀梅。
    像是献宝一样，顾峰把炸薯条和番茄酱递到李秀梅的面前，急切地说道：“妈，你快尝一尝。”
    从刚才就一直闻到香味的李秀梅，这时也是充满了好奇。
    不过她这是第一次看到这样的食物，看著碗里的炸薯条和番茄酱，问道：“这要怎么吃？”
    顾峰解释道：“拿炸薯条去蘸这番茄酱。”
    李秀梅拿了一根炸薯条，轻轻的蘸了一点番茄酱。
    顾峰赶紧提醒道：“妈，多蘸点番茄酱才好吃。”
    李秀梅也就照著顾峰说的做，將薯条裹上满满的番茄酱，然后送入口中。
    入口的番茄酱酸甜可口、浓郁的滋味瞬间在舌尖化开，这种无与伦比的美味，让她顿时睁大了双眼，脸上写满了惊讶。
    “阿峰，这些红毛人的番茄酱真好吃。”
    顾晓慧和顾晓娇也从院子里蹦蹦跳跳地跑了进来。
    对於小孩子来说，这炸薯条蘸番茄酱更是致命的吸引。
    “大哥做的番茄酱和炸薯条太好吃了。”
    姐妹俩一吃之后，那是蹦蹦跳跳，高兴的不得了。
    这么好吃的炸薯条蘸番茄酱，一吃之后，根本就停不下来。
    这之后，他们母子四人你一根我一根，一下就把一盘的炸薯条给吃了个乾乾净净。
    吃完之后，李秀梅不禁笑道：“我怎么觉得这炸薯条比炸鸡还好吃。”
    李秀梅之所以觉得炸薯条好吃，顾峰觉得这要归功於这款好吃到爆的番茄酱。
    油炸的食物本身就油腻，吃多了难免会觉得腻，但清爽酸甜的番茄酱正好能够有效地缓解油腻感。
    顾峰相信，他的炸鸡再搭配上这款番茄酱，滋味又將是一次全新的提升，能够让炸鸡更受欢迎。
    当然，最让顾峰高兴的就是这个炸薯条的食谱。
    毕竟，如果按照传统的炸制方法製作炸薯条，將是一个费时又费力的过程。
    现在居然意外获得肯德基的製作方法。
    他就能像製作炸鸡一样运用同样的流程，先在中央厨房进行统一的预处理和第一遍油炸，再配送到各个网点。
    这样就能像炸鸡一样做到完全的標准化，从而保证每一个网点所销售的炸薯条的品质都一致。
    同时，这不仅减少了顾客等待的时间，又节省了人力，大大降低了运营的成本。
    这为他开设美式餐厅又提供了强大的支持。