大婚夜让我滚，我靠厨艺香哭大将军！ 作者:佚名
    第23章 另闢蹊径，鸡鸭鱼腊味
    官差找茬的事虽说暂时压下去了，可苏小小清楚得很，醉仙楼那伙人，绝不可能就此罢休。
    果不其然，转天一早，更阴损的招数就砸了过来。
    先是赵四婶一脸为难地找上门，搓著手对苏小小说：“小小啊，不是四婶不卖你肉，实在是……醉仙楼那边放了话。”
    “谁家要是再把猪肉卖给你，他们酒楼以后就不收谁家的菜了……你知道，咱们小门小户的，得罪不起啊……”
    紧接著，刀疤脸也气冲冲地跑来：“他娘的醉仙楼！派人守在进山的路口，看见我们打的野味就想高价强买！还威胁说要是再卖给你，就让我们在这白水城混不下去！”
    釜底抽薪。
    苏小小心里咯噔一下，这招確实够毒，精准掐住了她的命脉——原料供应链。
    没了猪肉和野味，她这腊味生意，可不就成了无源之水，直接断根了吗？
    林氏在一旁听得脸色发白，眼圈唰地就红了，一边抹眼泪一边念叨：“这可怎么好啊……好好的生意，怎么就惹上这么个难缠的主儿，这往后的日子可咋过……”
    谢小妹也急得直跺脚，攥著衣角站在一旁，眼圈红红的说不出话。
    苏小小心里也沉，像压了块大石头，但慌乱没用，越急越容易出乱子。
    她先安抚赵四婶：“四婶，我懂你的难处，这事不怪你，换了谁都得掂量掂量。之前合作多谢你一直照顾我，你放心，我不会让你为难的。”
    送走愧疚的赵四婶，她又对刀疤脸说：“大哥，你们也別硬扛，野味他们想要，暂时就卖给他们，价格合適就行，別吃亏。咱们的合作，以后再说。”
    刀疤脸梗著脖子：“那怎么行，我们可不是怕事的人！”
    苏小小摇头：“不是怕事，是没必要正面衝突。他们有钱，让他们买去，我看他们能买多少，又能囤多久。”
    囤积居奇也是要成本的。
    刀疤脸走后，苏小小回到屋里，眉头紧锁。
    猪肉和野味这两条主要的肉源都被掐断，腊味生意眼看就要停摆。这不仅仅是损失一笔收入的问题，更是会失信於周掌柜和陈府。
    她坐在桌前，无意识地用手指敲著桌面，脑子里飞速运转。
    不能用猪肉和大型野味……那还能用啥做腊味？
    等等。
    她猛地一拍桌子，眼睛亮了起来。
    鱼啊！
    白水城紧挨著白水河，河里的鱼多得是，资源管够！
    虽说平日里少见有人做腊鱼、鱼乾，风味跟腊肉也差得远，但未必不能试试啊！而且鱼的成本，说不定比猪肉还低些！
    还有鸡鸭！
    醉仙楼就算想打压，可城里城外养鸡鸭的农户多了去了，不像猪肉摊那么集中，总能找到愿意偷偷供货的人家。
    想到这儿，苏小小立马起身，半点不带耽搁的。
    她先跑去找了几个相熟的渔民，提前订了一批新鲜的草鱼、青鱼。
    又託了几个靠谱的熟人，悄悄联繫了几家养鸡鸭的农户，许了稍高於市价的价钱，只要求他们保密，儘量多匀些鸡鸭给她。
    与此同时，她一头扎进了腊鱼和风乾鸡鸭的试验里。腊鱼最麻烦的是去腥，处理起来得格外细致。
    她琢磨著，往醃料里加了更多花椒、薑片，再配上自己磨的香料粉，一遍遍地调整比例，醃好后还要反覆冲洗，生怕残留一点腥味。
    风乾鸡鸭倒简单些，照著腊肉的做法稍作调整就行。
    那几天，谢家小院里的味道变得格外特別——浓郁的鱼腥味混著香料的醇厚，飘得满院子都是。
    谢小妹捂著鼻子跑过来，皱著小脸抱怨：“嫂子，这味儿也太腥了吧，闻著都有点上头！”
    林氏也凑过来，看著盆里裹著调料的鱼，满脸担忧：“小小，这鱼……真能做成腊味？別到时候白费功夫，还砸了咱们的招牌。”
    苏小小心里也没底，可开弓没有回头箭，事到如今，只能硬著头皮往前冲。
    这天午后，她正蹲在院子里给醃好的鱼翻身，手腕都酸了，忽听得门口有轻微的动静。
    抬头一看，谢无戈推著轮椅来到门口，目光落在盆里那些裹著红红绿绿调料的鱼身上，沉默了片刻，忽然开口：
    “军中也有醃製鱼鲜的法子，多是用炒盐、茱萸、葱姜塞进鱼腹，悬掛在通风处，能存挺久，就是腥气难除。你这用料比军中繁琐些，或许能成。”
    苏小小愣了一下，抬眼看向他，有些惊讶：“你还懂醃鱼？”
    谢无戈神色淡淡，语气没什么起伏：“水军的粮秣补给，这些也是必修的功课。”
    苏小小心里暗暗咋舌：好傢伙，这是海陆两棲全能型人才啊，连醃鱼都懂，也太厉害了吧！
    有了他这个“专业人士”的变相认可，苏小小心里的底气足了不少，手上的动作都麻利了几分。
    又过了几天，第一批试验品终於出炉了。
    苏小小先蒸了一块腊鱼，揭开锅盖的瞬间，香气先飘了出来。
    鱼肉紧实得很，呈蒜瓣状，咬一口下去，咸香入味，虽然还带著一丝河鱼特有的鲜味，但腥气已经淡了很多，反倒別有一番风味。
    风乾鸡鸭就更成功了，嚼起来干香有韧劲，越嚼越有味道。
    苏小小尝了一口，当即喜上眉梢，差点跳起来：成了，真的成了！
    她不敢耽搁，立马装了样品，急匆匆地去找周掌柜。
    周掌柜起初还带著几分犹豫，毕竟腊鱼和风乾鸡鸭少见得很，可尝了一口之后，当即拍著桌子叫好：“妙，真是妙啊苏娘子！”
    “这腊鱼风味独特，咸香爽口，下酒再合適不过！这风乾鸡鸭更是香得有嚼头，比腊肉多了几分鲜嫩，別有一番天地。要，全都要了！”
    苏小小趁机把情况跟他说明：“周掌柜，不瞒您说，醉仙楼那边故意掐断了我的猪肉和野味货源，日后我的腊味，恐怕要以鱼和鸡鸭为主了。”
    “但品质您放心，我绝对把关到位，价钱上，也可以给您適当优惠些。”
    周掌柜是个精明的生意人，一听就懂其中的门道，他捋著鬍子笑了笑，语气诚恳：
    “苏娘子放心！我老周做生意，看重的是货品的品质和人的品行，醉仙楼这般行事，未免太过小家子气，失了生意人该有的风度。”
    “你的货，我照收不误！不仅如此，我还能帮你问问相熟的几家酒楼，看看他们有没有兴趣引进这新奇的腊味！”
    峰迴路转吶！
    苏小小万万没想到还有这等意外之喜，连忙起身道谢：“那就多谢周掌柜仗义相助，这份情我记下了！”
    从周掌柜的铺子里出来，苏小小只觉得连日来的压抑一扫而空，连头顶的天似乎都蓝了几分。
    她特意绕到醉仙楼门口，看著那雕樑画栋、气派十足的门脸，嘴角勾起一抹冷笑。
    想断我的生路？没那么容易！
    姐不仅能绝处逢生，还能开闢出一条新路子！
    等著吧，咱们骑驴看唱本，走著瞧，到底谁能笑到最后！
    她不知道的是，她刚走没多久，醉仙楼的刘掌柜就收到了消息。
    听说苏小小不仅没被打垮，反倒折腾出了腊鱼和风乾鸡鸭，连周掌柜都照样收货，甚至还帮她引荐其他酒楼。
    刘掌柜气得当场就把手里心爱的紫砂茶杯摔在了地上，碎片溅了一地。
    “废物，一群废物！”
    刘掌柜脸色铁青，额角的青筋突突直跳，在房间里焦躁地来回踱步，“连个乡下村妇都对付不了，我养你们这群饭桶有什么用！”
    他猛地停下脚步，眼神阴鷙地盯著窗外苏小小离开的方向，牙齿咬得咯咯响。
    看来，不使出点更狠的手段，这丫头是不知道天高地厚了。