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提示音接连不断地响起,再次连成一片欢快的奏鸣曲!
在寧顏亲自下场不间断地推销了將近十五分钟后,这一波疯狂的“套餐升级”潮才终於渐渐平息下来。
此时此刻,整个演播厅內超过六十名的食客,几乎都在ncl的档口前消费完了手中的一百元的虚擬资金。
饮料和蛋糕更是接近达到了人手一份的恐怖普及率!市场几乎饱和。
【弹幕】:
“寧顏亲自下场推销!这顏值是真实存在的吗?帅炸了!”
“哈哈哈看把小姐姐们忽悠得一愣一愣的,不过看起来真的值啊!”
“他们卖多少份了?饮料+蛋糕......这销量要逆天吧?!”
“精准定位目標+价值重构+製造紧迫感,寧顏这套组合拳打得炉火纯青啊!”
“我在此刻,叫他一声鸭王,不过分吧?!”
“其他组:我们在做美食;ncl:我们在做生意。”
......
与此同时,“雅舍”档口。
王传峰的脸色已经不能用难看来形容,近乎是灰败中透著绝望。
他的“经典拿破崙蛋糕”几乎无人问津,那精致的酥皮和细腻的卡仕达酱,在 ncl巴斯克蛋糕的“世界第一”名头和口口相传的好评面前,显得格外苍白,从头到尾只卖出 3份,其中还有一个要退单的......
而他们特意准备的“本帮红烧肉”更是遭遇滑铁卢,魔都本地食客对这道菜太过熟悉,家家户户都会做,没人愿意在“百元挑战”里浪费资金尝一道“家常味。
偶尔有年纪稍长的食客驻足,看了看那浓油赤酱的卖相,最后还是摇了摇头走向了ncl,毕竟从来没吃过的顶级和牛加黑松露鱼子酱的组合更加有诱惑力。
唯一称得上亮点的,是那道“冷吃罗氏虾”,卖得相当不错,但这一点成功,在整体颓势面前,无异於杯水车薪。
助手看著他越来越沉的脸色,小声建议:“王哥,快中场了,我们也搞个促销?比如......红烧肉降价?”
王传峰看著对面ncl档口依旧络绎不绝的人流,咬了咬牙:“......拿破崙蛋糕,二十元一份!红烧肉......二十五元!冷吃罗氏虾价格不变!”
降价招牌刚一立起,確实吸引了几个犹豫的食客。
【弹幕】:
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“雅舍这是急了?在现在这个大家钱剩的不多的情况下,红烧肉 25元还是贵啊......”
“拿破崙蛋糕看著是真好吃,但是我选ncl的巴斯克,你降价也没用啦。”
“感觉他们在跟著別人的节奏走啊,完全被牵制了。”
......
“映·坊”档口。
张映组的状况稍好,表现相对均衡。“金丝麻辣奶油虾球”创意十足,口感层次丰富;“烟燻培根厚牛堡”扎实饱腹;“玲瓏鸡汤包”汤汁鲜美,外形討巧。
三者都凭藉不错的品质和適中的价格,贏得了相对稳定的销量,没有出现明显的短板。
看到雅舍降价,张映站在档口前冷静分析:“我们销量还行,但食客的消费力快见底了。跟进打折,力度不要太大,所有菜品打八折,保持利润。”
这种克制的促销,试图在拉客和保利之间找平衡,却少了点“不买就亏”的吸引力。
【弹幕】:
“映?坊还是稳的,东西看著都好吃,但八折没什么衝击力啊。”
“虾球打八折也得 41.6元,不如加钱买 ncl的套餐了......”
......
“南苑”档口。
红南大师组“蟹粉狮子头”成了销量担当,扎实的用料和浓郁的蟹香,贏得了不少务实派食客的青睞。
“鸡油火腿煨笋尖”则销量平平,风味虽佳,但缺乏记忆点,在激烈的竞爭中很容易被忽略。
“清风三虾豆腐羹”受到了专业食客的一致好评,但销量不高。过於传统的风味和略显高昂的价格,让许多年轻食客望而却步。
看到其他两家开始促销,南苑的厨师有点坐不住了:“咱们的豆腐羹是不是也......”
红南大师沉吟片刻,点了点头,態度保守:“降太多跌份儿。就也打八折吧,这是最低了。”
【弹幕】:
“大师有风骨,但比赛要看销售额啊!八折后豆腐羹也得 46.4元,还是贵。”
“狮子头是真好吃,但我一个学生党,还是觉得性价比不高......”
“南苑的东西好,但太『老派』了,抓不住年轻人的心。”
“感觉南苑有点跟不上节奏了,东西好,但卖不动啊。”
......
正如弹幕所观察到的,中场打折时段,三家以正餐为主的档口,陷入了一场尷尬的价格战泥潭。
他们的菜品成本更高、製作更复杂,降价空间本就有限,互相之间的菜品还存在一定的同质化竞爭,尤其是肉类和主食,导致利润被进一步压缩。
这场促销不仅没对 ncl造成衝击,反而让彼此的客源更加分散。
而此时的 ncl,早已瞄准了新的收割方向。
时间已过中场,很多食客已经满足了基本的饱腹感,寧顏目光如炬,再次发现了新的销售点!此时很多人手中的饮料杯已经空了。
他当即拍了拍手,清脆的声响吸引了档口前食客的注意,隨后朗声说道:“看到大家都这么喜欢我们的饮品,非常感谢!”
“现在推出中场特別优惠!!『原版神秘之饮』,第二杯半价!只需要4元!欢迎大家续杯!买了黑钻至尊套餐的用户,可免费续杯三次!这个夏天,让我们冰爽到底!”
这个政策再次点燃了那些意犹未尽的食客的热情!更重要的是,它完美收割了那些手里还剩下几块零钱、正愁没地方花掉的食客!
四块钱,买不了吃亏买不了上当,却能再获得一杯备受好评的冰饮!
“第二杯才4块?这么便宜?再来一杯!”
“我刚喝完,正觉得不过癮呢!给我也续一杯!”
“我这儿还有几块零钱,正好!给我一杯!”
“我要三杯去冰带走!反正便宜,回去给室友尝尝!”
......
第65章 中场博弈
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