重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第737章 粗心大意
    早上七点，张磊和魏军脚前脚后来了、没过几分钟，村里其他人也先后到岗。
    “江婶子，你怎么也来了？”李春问道。
    “咋地？瞧不上婶子是不？你要说不用，我现在马上就走。”江秋香齜牙道。
    “婶子，误会了不是！今天是初二，你家那俩闺女都要拖家带口的回来，你来我这里干活儿家里咋办呀？”
    江秋香翻了个白眼儿：“她们又不是没长手，家里离开老娘还不过日子了？放心吧，她们饿不著啊！”
    “得！只要家里別闹腾，我巴不得你们都来干活儿呢！”
    “二春，我跟你叔和老大说了，过了初五他们就开始给你做桌椅板凳，做好了先放我们那边， 啥时候用你再去拉，用完了还可以送到我们那边。我们两家的仓房放五十套桌椅板凳一点儿问题都没有。”高月兰说道。
    “那就谢谢婶子了。”
    “高婶儿，江婶子，你们把土豆切片蒸出来。”
    “老爷们儿把新送来的桌椅板凳擦出来，一会儿暖和一些再摆出来。”
    “好嘞！”
    “大哥大嫂，你们先去后院儿跟胡大娘嘮一会儿，一会儿我让蓝兰和我丈母娘也过去，你们在后院儿挑米捞饭，中午散席把胡大娘她们都叫过来吃饭。”
    大嫂笑著点点头，拉著李海拎著提前准备的礼物“回娘家”，李春让蓝兰教张婶儿她们扒虾挑虾线。
    张婶儿虽然没有扒过虾，好在这活计並不复杂，尝试了几下马上就能上手了。
    扒虾的活计交给张婶儿她们，也能把不敢沾凉水的蓝兰替换下来。
    “爸，你负责看火。小磊，魏军，你们两个跟我来！”
    “是！”
    李春把浸泡的通脊肉片沥乾水分端到案板上，拿起一片肉片对小磊他们说道：“通脊肉的肉丝虽然很细，但是肉质纤维却比较硬，直接用通脊肉做肉片口感很老嚼不动，所以要进一步处理。”
    “在上浆之前，首先要把肉片的纤维拍散拍碎，这样做出来的口感才会滑嫩，接下来你们两个就负责拍肉片，你们先仔细看我怎么做。”
    李春拿起一片三角肉片展开放在菜墩上，菜刀放平由前向后拍了下来。
    “啪”的一声，菜刀抬起来，原本两毫米厚的肉片受到压力，厚度变得不到一毫米，肉片也比之前大了將近一半左右。
    李春把肉片递给他们：“你们看一下，达到这种程度就可以了，现在你们上手试一下。”
    小磊和魏军有样学样，每人拿出一片肉片放在菜墩上，拿起菜刀重重拍了上去。
    再把菜刀拿开之后，肉片仅比之前大了一点点，厚度也没有明显的变化。
    李春瞪眼道：“刚才我做的时候你们是怎么看的？我是直上直下拍的吗？你们的眼珠子长著是擤鼻涕用的吗？”
    “噗嗤~~”
    妇女们齐声大笑，张磊和魏军却臊的满脸通红低头不语。
    李春板著脸喊道：“我再做一遍，你们给我看清楚嘍。再要学不会，下午都特么上山给我捡柴火去！”
    “是！”
    “看好了！”
    这次李春稍微放慢了下刀的速度， 张磊和魏军大气都不敢喘，瞪大眼睛认真盯著李春下刀的手法。
    刚才他们的確大意了，只是盯著肉片看，根本就没想到下刀还有技巧。
    轮到自己上手的时候力气用的不小，手腕都被震得酸麻，但是却没有达到李春下刀的效果。
    这次他们可不敢走神了。
    “啪！”
    又是一刀下来，这次他们把李春拿刀到下刀的每一个细节都看得清清楚楚。
    “咚！”
    李春把菜刀剁在菜墩上，沉著脸说道：“你们来！”
    “是！”
    两人再次拿出肉片放到菜墩上，紧张的拿起菜刀，想著李春下刀的动作，把菜刀微微向前然后斜刀往回拉，重重的拍了下去。
    “啪！”
    这一次下刀的声音跟上一次明显不一同，也没有了震手的感觉，菜刀平面落在肉片上的瞬间，他们甚至能明显的感觉到。
    再把菜刀拿起来，肉片果然变大了很多，甚至比李春拍的还要薄一些。
    两人没敢说话，只是紧张的看向李春。
    张婶儿笑道：“二春，我看这也没啥技巧啊！一拍一拉，这不就跟咱们平时拍蒜的时候一样吗？”
    李春狠狠瞪了张磊一眼喊道：“连咱们的豆腐西施都看明白了，你是专门干这个的厨子还要看两遍，老子的脸面都让你给丟完了。”
    张磊的脑袋又低了三分，连脖子根都红透了，恨不得找个地缝钻进去。
    魏军也好不到哪去，李春虽然没说他，可他感觉比被李春点名训斥还要难受。
    “还瞅啥呢？咋地！这活儿等著我干呢是不？”
    张磊嚇得一缩脖，赶紧拿起菜刀，魏军也紧隨其后行动起来。
    “啪~”
    张磊二人又拍了几片肉片，李春拿起一片看了看放缓语气说道：“肉片不是越薄越好，而是要儘量均匀，不然同时下锅很难掌握成熟的火候。下刀要掌握好力度，儘量一次成型明白了吗？”
    “是，师父！”
    “行了，肉片就交给你们了。魏军，你要是觉得做不来就让小磊一个人做。”
    “二哥，我能行！”魏军赶紧表態。
    李春“嗯”了一声便不再理会他们，而是凑到张婶儿她们身边检查大虾处理的情况。
    “婶子，扒下来的虾头单独放到一个盆子里，我留著有用。”
    “好嘞！”
    “二春，你小子脾气见长啊！大过年的至於不，刚才都要把小磊训哭了。”张婶儿压低声音为张磊鸣不平。
    李春翻了个白眼儿：“我教徒弟你们少管閒事儿嗷！连你都看出来了，他专门学这个的却要看两遍，明显是粗心大意了，我不该骂他吗？”
    张婶儿撇嘴道：“小磊的確有错，可这不是过年嘛！”
    “过年咋地？咱们都在这儿干活儿呢，晚上回家你还要伺候我叔呢，难道过年你就能让我叔放假休息？”
    “瘪犊子玩意儿，你敢撩老娘的骚，老娘打死你呀！”
    “哈哈哈.....”