重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第528章 绿豆大餎餷
    第二天上班李春就通知明天要承接吴厂长家的白事儿宴席，让大家加快速度，下午要抽出时间收拾大院儿卫生。
    大家闻听都很诧异，倒不是因为对方的身份是厂长，而是没想到市里人竟然会跑这么远来镇上包席。
    王慧兰一脸得意的说道：“这就叫人的名树的影，我儿子可是上过报纸的，名气在那摆著呢，没啥大惊小怪的。”
    张婶儿：“是是是，咱们都知道你儿子厉害行了吧？”
    王慧兰：“本来就是！”
    李春笑道：“我妈说的没毛病，这次只是个开始，以后这种事儿肯定还会有。不管哪儿的人来，咱们就跟平时办席一样认真准备就可以了。”
    “小磊，你今天不用干別的，过来给我打下手。”
    “好的二哥！”
    “大嫂，你今天上午就帮我做春卷皮，一会儿我把麵糊调出来你就慢慢做，能做多少做多少。”
    大嫂：“行啊！”
    “其他人该干什么就干什么，干活儿吧！”
    “好嘞！干活儿嘍......”
    “爸，今天你得安排人给我送酒过来，家里的酒不多了。”
    “行，一会儿上班我就安排。本来我跟吴厂长不算太熟悉，但是他家来咱这里办席，我这份礼算是躲不过去嘍！”蓝泉嘆息道。
    李春：“那没关係，等明年我们结婚的时候一把全都薅回来了。”
    “也对，回头我得拿本子记上才行。”
    李春调了两盆麵糊交给大嫂做春卷皮，如今上冻了可以多做一些冻在缸里储存，用的时候都不用解冻，直接就可以下锅炸制，特別方便。
    让张磊先把马莲叶子清洗乾净下锅煮一下，然后把成片的五花肉烧皮清洗。
    李春把提前泡好的红小豆下锅熬煮，然后淘洗小米蒸上一锅小米饭，给小米锅巴做准备。
    小磊把五花肉清洗乾净，李春手把手教他修边分块。
    处理之前要把这一整片五花肉每一边每一处都仔细看清楚，不能盲目下刀，提前在心里一定要计算清楚。
    不然的话，一刀下去分配不均匀，明明能出十二块儿肉方结果就只切出来九方，剩下的上好五花肉就只能拿来炒菜了。
    李春讲的很详细，张磊听的也很认真，虽然还没有正式拜师，但李春已经把他当做徒弟看待了，看的四人组羡慕不已。
    好在他们也只是羡慕並没有嫉妒，更没有仇恨。
    自己有几把刷子，他们自己最清楚。
    他们天生就没有做菜的天赋，能跟著二哥身边干活儿拿工资，村里不知有多少人羡慕的眼睛发蓝呢，所以他们很知足。
    李春给张磊打个样，在一旁盯著他分割一片五花肉，確认没有太大的问题便自顾走开，剩下的让他自己独立完成。
    就算偶尔失误浪费食材李春也得认，神枪手都是子弹餵出来的，学厨艺哪有不浪费食材的？
    学好了之后帮助自己得到利益价值要远远超出浪费的食材，自己並不会吃亏。
    李春找来大盆，倒出大半盆江米麵，用开水汤麵温水和面，揉成麵团醒面备用。
    用红糖，白糖，乾麵粉，黑白芝麻，花生碎，以及猪油搅拌均匀做成馅料，准备做另外一道新品美食红糖糍粑。
    炸红糖糍粑外酥里糯，香甜可口，老少皆宜，经常出现在后世各种宴席上，是一道十分受欢迎的美食。
    红糖糍粑同样可以做成半成品冻在缸里，用的时候拿出来就可以下锅炸制，方便的很。
    因此李春也没有统计数量，能做多少做多少，反正做多了也不会浪费。
    馅料调好，张磊那边也把所有肉方分割完成。
    “炸的时候肉块儿刀口会炸开，这很正常。往外捞肉的时候注意点，別把肉块碰掉就可以。”
    “知道了二哥！”
    李春看了一会儿，正准备回去製作红糖糍粑的时候，孙跃平拎著兜子来到厨房。
    李春给他点根烟：“二哥，今天上夜班？”
    “嗯吶！我家你嫂子刚做出来的餎餷，我给你拿来几张尝尝，你嫂子做別的不行，做餎餷正经有一套呢！”孙跃平说道。
    李春打开包一看，里面是五大张绿豆餎餷，每一张餎餷直径至少有五十公分，中间和周边薄厚很均匀，摸著一点儿都不粘手，抻了一下质地相当筋道，这就是好餎餷的標准。
    李春迫不及待撕下一条品尝起来，没有任何酸味儿和苦味儿，满满都是绿豆的清香。
    “嚯~”
    李春情不自禁惊呼出声；“二嫂好手艺呀！这是用大锅做出来的？”
    孙跃平得意的说道：“好眼力！你嫂子娘家从解放前就是做餎餷的，也算是家传的手艺了。”
    李春点点头：“真不是拍马屁，嫂子这手艺的確高明，一丁点儿苦味儿都吃不出来。大市场卖的餎餷里面都掺了东西，软烂不说吃起来还粘牙，火候做的也不行......”
    李春说著突然眼睛一亮：“二哥，你问问我二嫂有没有精力多做一些？要是能多做可以卖给我，冬天食材有限，这么好的餎餷不上席面儿都可惜了。”
    “......”
    孙跃平闻听直接愣住了。
    “卖给你？”
    自己媳妇儿做餎餷的確很有一套，但是他们从来没想过做餎餷卖钱啊！
    李春认真点头：“对呀！大市场卖餎餷三毛五一斤，二嫂做的餎餷质量好，我给你们四毛钱一斤。也不用专门出去卖，供我做席用就可以了。”
    “按照我这里办席的场次来说，一个月赚的钱保证比二嫂工资多。”
    “这......”
    孙跃平从来没有做过买卖，对生意没有任何概念，一时间有些犹豫。
    李春乾脆把手上活计交给別人，披上大衣拉著孙跃平直接去他家跟他媳妇儿商量。
    到了他们家，孙跃平媳妇儿正在製作餎餷，李春看了一眼，用料都是纯纯的去皮绿豆磨浆，顏色是正经薑黄，而且製作环境也很卫生，没有任何安全隱患。
    二嫂脑子比孙跃平活跃的多，听李春说明来意之后两人一拍即合，就此达成合作。