重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第495章 心眼真多
    高汤海带丝和一品蒸猪红陆续上桌，宾客们终於从油盘口中得知怪味儿花生和小米锅巴这两道菜的原生名字，並且牢牢记在心里。
    得知今天吃的山楂罐头竟然是李春自己製作的，大家皆是吃惊不已，怪不得今天山楂汁这么浓稠了，敢情是人家李师傅自己製作的。
    连山楂罐头都会做，李师傅可太厉害了！
    厨房那边，蒜蓉锅里再次沸腾起来，激起浓郁的蒜香味儿。
    加入盐调味儿，白糖提鲜，再加入少许味精，用绿豆淀粉分三次勾芡，直至酱汁极度浓稠。
    这时淋入半勺锅边醋，加入一大勺花椒油將芡汁爆开，这锅油亮浓稠的蒜蓉酱才算完成。
    此刻土豆炸制的恰到好处，张磊捞出土豆块沥油，李春在旁边锅里熬製糖醋汁。
    糖醋汁熬好，刚出锅的土豆块还在滋滋作响，將土豆全部倒入锅中，加入少许熟芝麻快速翻炒均匀马上出锅装盘。
    “油盘！”
    “精神！”
    “上菜，糖醋土豆！”
    “来嘍~~”
    油盘来到席间上菜，报出菜名食客都有些意外。
    “每次不都是糖醋大鲤鱼么，今天怎么改成糖醋土豆了？”
    “拔丝土豆我倒是吃过，糖醋土豆还是第一次见到。还別说，这顏色倒是挺好看的哈！”
    “管他拔丝还是糖醋呢，只要是李师傅做的菜一准儿错不了，尝尝再说！”
    “啊对对对！”
    “嘶哈~~好烫啊！”
    “这个汁儿还是那个味儿，第一口直衝顶梁门，老得劲了。”
    “我擦！土豆外壳还有点儿脆呢.....里面沙沙的，跟这个糖醋汁简直就是绝配呀！”
    “好吃，的確好吃。”
    “我算明白了，只要糖醋汁做的好，哪怕糖醋大豆腐都能好吃......”
    “油著！”
    “贵客慢回身~~”
    “哎呦喂！今天的席面儿竟然还有砂锅菜？”
    砂锅下面有瓷盘子垫底，油盘把砂锅摆上餐桌，伸手拿掉盖子，砂锅內依然“咕嘟咕嘟”保持沸腾状態。
    入眼是整齐码放的扣肉，赤红色虎皮状的肉皮隨著沸腾的汤汁不规则的“颤抖”，让人垂涎欲滴。
    浓郁的香气隨著腾腾热气快速扩散到帐篷得每一处角落，很多人情不自禁欢呼起来。
    “好香啊！”
    “臥槽！竟然是扣肉？”
    “我第一次知道扣肉也能用砂锅做，长见识了。”
    “小哥儿，这么大一锅扣肉那得用多少肉啊？”
    油盘笑了笑报出菜名：“这是酸菜扣肉，底下是酸菜，不全都是扣肉。”
    “啊？”
    “酸菜？”
    “酸菜也能跟扣肉勾搭到一起？”
    “你管呢！先尝尝再说，这味道闻著可太香了。”
    大家说著就迫不及待下手了，几筷子下去，上面盖著的一层扣肉就被抢光，下面果然是已经被浸染为酱红色的酸菜丝，这顏色看著就有食慾。
    不过，目前先要尝尝扣肉的味道。
    “嘶~~”
    肉片咸香中带有酸菜独有的酸香和豉香，这味道简直绝了。
    “扣肉跟酸菜搭配在一起竟然能这么好吃？这次算是开了眼了。”
    “好吃是好吃，就是肉片少了点儿。”
    “你就知足吧，满满一砂锅全都是扣肉，人家还赚不赚钱了？再说了，就算全都是肉你怕是也吃不够，还是尝尝酸菜的味道如何吧！”
    “对对，扣肉带有酸菜味儿竟然这么好吃，酸菜里面有扣肉的味道，估计也错不了，肯定比咱们在家里燉酸菜好吃。”
    大家尝过酸菜之后全都被惊艷到了，底下的酸菜已经被鸡汤，骨汤，豆豉和扣肉的油脂完全浸透，清脆的口感伴著浓郁的香味儿，简直让人慾罢不能。
    大家就从来没吃过这么香的酸菜，这种味道別说在家里，就算是饭馆的厨师都不一定能够做得出来呀！
    不到两分钟，半砂锅的酸菜就被大家抢食一空，有人吧嗒吧嗒嘴吐槽道：“扣肉少就算了，酸菜这样的便宜货就不能多放一些么？真是的！”
    “噗嗤~”
    听到这话，同桌的工友全都笑了起来，就连吐槽的人自己也笑了。
    “这么好吃的酸菜別说用砂锅装了，就算用大盆装都不够吃。咱不能怪份量少，要怪就怪李春做菜太好吃了。”
    “对对，就怪李师傅！”
    “哈哈哈......”
    “哎！老子决定了。”
    “你又决定啥了？”
    “我决定了，往后咱们厂子不管谁家办事儿，只要是来李春这里办席的，我都要去给他隨礼。”
    “......”
    同桌工友反应过来马上点头隨之附和。
    “有道理，咱们工人阶级是个大集体，工友之间就应该团结互助，工友家有事咱必须到场才行，你下次隨礼的时候记得叫著我哈！”
    “还有我，还有我！”
    “哈哈哈......”
    “你们先喝著，我饿了，先要一碗米饭垫垫底哈！”
    “好傢伙！你这算盘珠子都崩我脸上了，別以为老子不知道你想泡酸菜汤哈！这么香的酸菜汤可不能便宜你自己，我也要来一碗米饭......”
    整个席间热闹非凡，到处都是好评的声音，吵吵的四座帐篷嗡嗡作响，卢国辉和他的父母的脸上都笑开了花，嘴角翘起的弧度都快到后脑勺了。
    老家的亲戚更是讚嘆不已。
    “真没想到你们镇上还有这样厉害的厨师，这菜做的也太哏儿了，比咱们老家厨师做的还要好吃啊！”
    “中，真中！”
    孙跃平凑到卢国辉耳边小声嘀咕道：“我提前把咱俩的关係告诉二春，让他给你的席面儿整的像样点儿。没想到今天他一口气给安排了好几道新菜，对咱们绝对够意思啊！”
    卢国辉重重点头：“我二哥太够意思了，这菜码別说二十四块钱一桌，就算三十块钱一桌也值啊！”
    孙跃平微微一怔：“你啥时候跟二春走的这么近了？咋还叫上二哥了呢？你俩还不一定谁的岁数大一些呢！”
    卢国辉摆摆手：“谁大谁小都没关係，反正这个朋友我是交定了。”
    孙跃平的笑容渐渐凝固了，深深的看了卢国辉一眼，感觉这个小老乡好像越来越鸡贼了，心眼子贼多呀！