重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第488章 小米锅巴
    早上六点，大家全部到岗。
    令李春感到意外的是，高婶子和郑启明也来了，还给李春带来一袋大包子。
    “二春，婶子早上蒸了一锅干白菜大包子，给你们带过来一些尝尝。外面风太大，从家里走到这包子都凉透了，你熥一下再吃哈！”高月兰说道。
    李春也没跟她客气，满心欢喜的接了过来，干白菜大包子李春老喜欢了，哏哏啾啾的吃著特別香。
    “郑叔，一个礼拜就休这么一天，你咋不在家歇著呢？”李春问道。
    “中午我也要过来吃席，在家閒著也没事儿，乾脆也跟著你婶子溜达过来。你小子甭跟我客气，看看我能帮著干点啥，儘管说话。”
    李春：“叔，你要不嫌累的话帮我看火行不？”
    “行，这活儿我能干。”
    “老郑，吃席的时候你可得找好位置，可別灌一肚子冷风。今天风可真大，这家办席的要遭罪嘍！”张婶儿说道。
    李春：“你就別操那心了，有我在，大风也不好使。”
    “咋地？你跟老天爷拜把子了？不吹牛逼能死呀！”
    “哈哈哈......”
    李春笑道：“你別管拜不拜把子，反正我有办法。好了，既然你们在家都吃过饭了，那么我就安排活计了。”
    “张婶儿你带著秋燕姐做豆腐，高婶子跟我妈和我丈母娘剥蒜，雅丽嫂子你们绞肉馅，完事儿跟著我妈她们一起剥蒜。”
    “冬子，你们去削土豆皮和红薯皮，今天土豆和蒜的用量有点儿大，老爷们儿也得当老娘们儿用。”
    “哈哈哈.....”
    “鹏月，你们现在就去杀鸡，小磊你来杀鱼。”
    “好嘞！”
    任务安排下去，大家马上行动起来。
    李春检查一下山楂罐头静置一夜的状態，顏色鲜红，汁水粘稠酸甜適口，相当完美。
    蓝泉看了一眼著实大吃一惊：“这就是你昨晚做的？”
    “嗯吶！”
    “看著还真不错呀！”
    “不光看著不错，味道还不错呢，爸你尝尝！”
    蓝泉舀了一勺汁水尝了一口，连连点头夸讚：“不错，真不错。这味道跟外面卖的罐头简直一模一样啊！”
    蓝兰品尝过后眼前一亮，给李子慧盛了一碗放到角落里，这一碗山楂罐头足够让大馋丫头安静一个小时了。
    蓝兰熥包子，李春泡发银耳，然后把昨晚蒸好的小米饭上锅加热一下。
    包子熥透，李春捏起一个狠狠一口咬下去，满嘴流油，太香了。
    “婶子，你蒸的乾菜包子可太香了。”李春一脸陶醉的说道。
    高月兰笑道：“香也是你的功劳，往年蒸乾菜包子可没这么好吃。自打你开始做熟食，我家的鸡油猪油就没断过。干白菜最喜油了，油大肯定好吃啊！”
    李春这里做熟食，每天都会產生大量的鸡油和猪油，不光高婶子家里，在他这儿干活儿的这些人家油水都相当充足，几乎都不用花钱买油吃了。
    光是这一点，每个月就能节省不少钱，所以说在李春这里干活儿得到的实惠远远不止那点儿基本工资。
    李春说道：“这包子的馅可真足实，好久没吃过这么香的包子了。婶子我可不是捧你，就你蒸包子和烙菜盒子的水平，开个摊子买卖肯定红火，比市里那些包子铺的包子好吃太多了。”
    “外面卖包子的皮死厚死厚的，上次我在东园林吃牛肉包子，那包子端上来看著个头还真不小，结果咬了三口愣是没吃到肉馅。然后我又咬了两口，婶子你猜怎么了？”
    “咋了？”高月兰好奇的问道。
    “又吃了两口，肉馅没吃到，竟然吃到了一张纸条。纸条上面写著几个字，距离肉馅还有二里地。”
    大家听完先是一愣，紧接著全都大笑了起来。
    蓝兰正盯著李春等待后续，这下实在没忍住，喷了李春一脸菜叶子，笑的大家眼泪都流出来了。
    李春把脸上的菜叶子抹擦下来，伸出舌头舔了一口认真的点点头：“这下就更香了。”
    “噗~哈哈哈......”
    王慧兰：“这个缺德玩意儿，你是想笑死老娘是吗？”
    “哈哈哈......”
    在鬨笑声中，李春总算把早饭吃完。
    蓝兰收拾碗筷，李春把加热的小米饭端下来直接倒入大盆里，趁热掺入两碗麵粉用力搅拌散热，稍微凉一些揉成米糰。
    白铁皮案子上撒上一层补面，把米糰分为三份，取出一份放到案子上用擀麵杖擀成三毫米左右的薄片，然后用钉刷在上面钉出细密的孔洞。
    最后切成两厘米见方的小片零散的放在盖帘上，继续擀下一个米糰。
    第二个米糰擀好切片之后，起锅烧油，待油温五成热的时候將小片一点点下入锅中炸制。
    一次就只炸一盖帘，始终保持中火，感觉油温升高就加入一些冷油降温。
    炸制的同时李春继续擀最后一个米糰。
    四分钟左右，小米片完全炸透捞出沥油，继续炸制下一锅。
    “你整的这是啥玩意儿？”蓝兰问道。
    “小米锅巴，等我做完你尝尝，比辣条还好吃。”
    “锅巴还能这样做？”蓝兰惊讶的问道。
    商品小米锅巴还要一两年才会进入热河市场。
    此前在人们的认知中，锅巴就用大锅燜饭时候黏在锅璧上的那层糊嘎吱，吃起来脆香脆香的，那是无数孩子最钟爱的零食，孩子多的人家都能因为锅巴打起来。
    蓝兰也爱吃锅巴，可她还真不知道锅巴还能批量生產，更没想到要过油炸那么奢侈。
    李春笑道：“等一会儿做完你尝尝就知道了，老香了。”
    所有锅巴全部炸过一遍之后，等油温升高一些还要再次復炸一遍，炸到表面金黄捞出沥油倒入盆中。
    趁热加入盐，味精和五香粉，翻动大盆搅拌均匀，放凉之后李春捏了几片给蓝兰和李楠品尝。
    光看小米锅巴那金黄的顏色，姑嫂二人就眼前一亮，拿起一片放进嘴里轻轻咀嚼，酥脆的锅巴瞬间粉身碎骨，难以描述的酥香和穀物香气充满整个口腔和味蕾，姑嫂二人情不自禁眯上了眼睛。