重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第375章 居功至伟
    李春把豆腐渣倒入锅中，乾锅煸炒，把豆腐渣炒到九成干倒出来放凉。
    等到豆腐渣不烫手的时候，打入六个鸡蛋，加適量的盐搅拌均匀。
    起锅烧鸡油，油温七成热，將被蛋液浸湿的豆腐渣倒入锅中快速翻炒。
    手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微变色，加入一把葱花进去，翻炒几下即可出锅。
    李春也不知道自己做出来的这东西应该叫什么名字，这是他上辈子自己研究的，就跟蛋炒饭的性质差不多，如果不加蛋清只用蛋黄炒制，顏色会更加漂亮。
    不过为了避免挨骂，李春还是用了整颗鸡蛋。
    这样炒出来的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相当不错，当菜当饭都没问题。
    张婶儿她们都是在家吃完饭才来的，可李春的豆腐渣出锅，她们还是好奇的尝了一口。
    “呦吼~还怪好吃的呢！”
    “以前我在家吃豆腐渣，都是隨便扒拉扒拉然后到点儿酱油和著吃，跟这个一比，我做的豆腐渣简直就是猪食啊！”
    “你说的不是废话么？人家二春是厨子，他做的玩意儿要是还不如你，谁还找他做席呀.....”
    如今这年月，豆腐渣人们也捨不得浪费，再过十几年日子过好了，这东西可不就是餵猪的猪食嘛！
    直到一零年后，人们又怀念上这一口了，一时间豆腐渣卖的比豆腐还要贵，大家还是抢著花钱买。
    不论哪个时代，豆腐渣都是那个玩意儿，做不好一股子苦味儿，渣渣拉拉口感也不好，咽到肚子里还不好消化，臭屁一个接著一个放起来没完。
    其实，真正喜欢吃豆腐渣的人没有几个，大家不过是隨大流违心的说好吃，吃完之后大多数人都后悔。
    说白了就是犯贱！
    但是像李春这种方法做出来的豆腐渣，的確很不错。
    李家人吃早饭，妇女们和四人组马上开始收拾下货。
    李春心中好奇，饭后时不时地就去豆片箱子那里看一眼。
    到了早上八点左右，豆片箱子不再有浆水渗出，李春迫不及待通知蓝老师，所有人都停下手中的工作围过来观看。
    蓝兰点点头：“可以了。”
    李春把石头搬下来，箱盖子打开，蓝兰揭开第一层纱布，品相完整的豆片便呈现在眾人眼前。
    蓝兰从一头將豆片缓缓揭了下来，当整张豆片拿出来的时候，所有人惊呼都惊呼出声。
    “哎妈呀！这豆片可真薄啊！”
    “是啊是啊！比张婶儿的脸皮还要薄。”
    “滚犊砸！”
    “哈哈哈......”
    本地人从来没见过这么薄的豆片，即便是赫赫有名的张三营豆片跟这个相比都要厚一些呢。
    关键是，这么薄的豆片竟然一点儿破损都没有，简直不可思议。
    蓝兰拿起豆片看了看，然后又拉抻了几下，豆片依然完好，蓝兰这才满意的点点头。
    “这就是我们老家那边的干豆腐，炒著吃，燉著吃，卷签子吃，卷大酱吃，怎么吃都好吃，大家尝尝。”
    蓝兰发话，早就急不可耐的妇女们齐齐上手，这一张干豆腐很快就被大家瓜分了。
    王慧兰撕了一块放到嘴里咬了一口，连连点头称讚道：“好吃，贼有嚼劲。”
    “我的天吶！这么薄竟然这么筋道，而且还不那么咸，就这样啥都不就我都能吃饱。”
    “蓝老师手真巧啊！谁要是能娶到你那可是享福了......”
    蓝兰轻笑，示意妇女们继续揭干豆腐，一层一层全部揭下来铺在盖帘上堆起厚厚一层，上秤称一下，一共十五斤三两。
    要是用本地豆片卷签子，三根签子就得用一斤豆片，换成是这种干豆腐，一斤至少能卷七根肉签子。
    干豆腐更薄更有韧性，熏制之后口感会比用本地豆片好很多，卷签子的时候轻易不会破损，不破损就没有浪费，而且还是自產自销，成本顿时降低一大截。
    这一次，自家媳妇儿可谓是居功至伟，等她家亲戚滚犊子，必须好好犒劳犒劳一下。
    李春心情好的不得了，大大方方对眾人说道：“今天做签子的豆片我已经跟豆腐房订好了，这些干豆腐等下班的时候大家平分，带回去都尝尝。从明天开始，咱们就正式生產，往后再做签子就用咱们自己的干豆腐了。”
    “好啊！”
    “二春大气！”
    蓝兰：“嫂子们，明天你们晚点做，十一点左右先把豆浆煮出来，等我下班回来带著你们一起做。適应几天你们就顺手了。”
    有蓝老师亲手指导，妇女们自然求之不得。
    王慧兰笑容绽放，拉住蓝兰的手怎么看都看不够：“你说你这孩子，咋这么能耐呢！大娘可太喜欢你了。”
    蓝兰拍著王慧兰的手背笑道：“大娘，这不算啥。没给您添乱就好。”
    李楠把手中那一大块儿干豆腐高高举起来，用来掩盖自己那控制不住的白眼儿，然后狠狠一口咬了下去。
    干豆腐收起来，纱布用清水泡上，所有家什全部刷洗乾净，妇女们接著处理下货。
    李楠笑嘻嘻凑到蓝兰身边问道：“蓝姐，咱俩今天去哪玩儿啊？”
    “你想去哪儿？”
    李楠想了想说道：“要不......咱俩上山采蘑菇去吧！”
    蓝兰眼睛一亮：“好啊！你回屋换条长裤子，咱俩现在就走。”
    李春皱了皱眉头，还不等开口就被蓝兰堵了回来：“放心吧，我指定把你妹妹全须全尾的带回来。”
    李春本想拒绝，可想到自家媳妇儿的本事，最终还是点了点头。
    別说蓝兰不是个善茬子，就算是一般女人，自己也不能一眼不眨的看一辈子，况且女人也有自由，自己没有道理阻止。
    附近的混子痞子们，现在都知道蓝兰认识自己，估计也没有哪个不长眼的敢主动招惹她们。
    就算遇到不开眼的，究竟谁倒霉还真就不好说呢。
    “行吧！那我告诉你们哪里蘑菇多。你们顺著大石庙村儿往沟里走，双庙村......”
    蓝兰和李楠带齐装备出发，李春换上一身素衣，骑车赶奔太平庄村。