重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第184章 灵活运用
    钱货两清，陈志才给李春留下村里电话號码，以后要货直接电话联繫。
    虽然有渠道卡“搭桥”，但李春依然对陈志才的货源很好奇。
    新杖子村隶属热河县，距离大石庙镇有三十多公里，李春对那里並不陌生。
    他们村是热河县最大的水果產地之一，盛產桃子，李子，酸梨和国光苹果，村民大多以种植果树为生，养殖的人却很少很少。
    若是没有的稳定的货源，渠道卡肯定不会找他做供货商啊！
    听到李春的疑问，陈志才笑了。
    这件事说起来，还真是一个意外的巧合。
    他们村的確家家户户种植果树，以前水果產量还算不错，可八四年春天，全市的桃树突然闹起了虫灾。
    桃树上密密麻麻爬满了毛毛虫，眼瞅著 树叶就要被啃光，就连打农药都啥没用。
    陈志才是小队长，他家承包了十七亩桃园，受灾最为严重，就在他一筹莫展的时候，看到一群鸟在吃虫子，脑子灵光一现，回家把家养的几只鸡赶到桃园里。
    於是，桃源鸡就诞生了。
    隨后几个大集，陈志才陆续又买了三百只小鸡崽，就这样稳步发展起来。
    到了年底，陈志才把“膘肥体壮”的桃源鸡卖掉，赚到的钱竟然比他家水果的收入都不遑多让。
    陈志才散养桃源鸡赚到钱的事情不脛而走，到了第二年，全村所有果农全都爭相效仿。
    去年的时候，大多数果农还小试牛刀。
    尝到甜头之后，今年最少一户果农都养了三百多只，而陈志才家的桃源鸡已经发展到了一千五百多只，恐怖如斯。
    “李春兄弟，你这每天能用掉多少只鸡？”陈志才问道。
    现在养殖数量激增，销售却成了大问题，像李春这样做熟食的客户，他必须把握住。
    “这个现在我也不敢確定，但是每天十只应该还有把握，以后可能会更多。不过，我只要一年半左右的成年鸡，只要质量有保证，我肯定还要你的货。”
    李春不发愁货源，陈志才供应不上，系统还会给找另外的下家，他更想知道陈志才他们村还有没有其他自己能用得到的食材资源。
    “別的食材？”
    “我们村除了水果和鸡之外，最多的就是鸡蛋。”
    “另外，我们村有一条河，鸭子和大鹅也有不少。李春兄弟要是用这些，我顺路都能帮你带过来。”陈志才说道。
    李春笑了。
    他要的就是这种效果。
    渠道卡虽然只能帮他解决一种货源，可同时也让他结识了人脉，往后要是用鸭子和鸡蛋啥的，就可以直接从陈志才这里进货。
    一举多得，灵活运用，这样才能发挥出渠道卡的最大价值。
    又嘮了一会儿，陈志才著急回家跟李春提出告辞。
    李春再三叮嘱他一定要把钱收好，陈志才轻轻拍了拍裤襠笑道：“放心吧，我家你嫂子在我里面裤衩子上缝了个兜，我把钱装在这里啥问题都没有。”
    “......”
    我靠！
    九十年代出差必备的安全內裤，陈志才现在就安排上了，他媳妇儿还真是个机灵鬼儿啊！
    “李春兄弟，那我就先回去了。这批鸡用完了给我打电话，啥时候要是路过我们村儿，你只要一打听，村里人都知道我家在哪儿。到时候咱哥俩好好喝一顿。”
    “一定，一定！”
    送走陈志才，李春查看锅里滷製的肥肠和猪肚，用筷子扎了一下，有弹性但是能捅破，火候刚刚好。
    这时候就能撤火了，用汤汁余温浸泡一个小时就是最完美的状態。
    厨房外面，四人组忙的满头大汗，终於把猪头、猪蹄、猪肘和猪尾巴处理乾净。
    “怎么样，累不累？”李春笑呵呵的问道。
    “不累，这点活儿算啥呀，再有十个猪头都不在话下。”
    “二哥你看我们收拾的乾净不？”
    李春点点头：“不错，真不错！”
    得到李春的认可，四人组心花怒放。
    “二哥，还有別的活计吗？”杨士满问道。
    猪毛处理乾净还不行，接下来还要烧皮，把毛囊中的杂质烧出来，能大大去除异味，这一步同样很关键。
    没有喷枪，用柴火烧。
    烧皮之后清洗乾净，李春用斧子和斩骨刀把猪头一分为二，取出脑花，切掉猪耳朵，清洗骨渣之后，这才能入锅滷製。
    加入调料包和盐，锅內汤汁翻滚，不一会儿香味儿就出来了，馋的四人组只咽口水。
    “真香啊！”
    “二哥那布袋子里都放啥了，咋这么香啊！我都想来口汤尝尝了。”
    “你特么想得到美，布袋子里都是啥，能跟你说吗？那是二哥的秘密。”
    “就你话多，我隨便说说还不行吗？”
    李春看四人组围著锅台一个劲儿吸气，笑道：“甭著急，今天第一锅熟食，保证大家都能吃到。”
    “耶！”
    听到这话，四人组顿时欢呼起来。
    跟著李春忙活小半天儿，他们就等著这句话呢！
    二哥是懂他们的，太够意思了！
    “二哥，你滷的熟食咋不放酱油？这白擦擦的跟外面卖的熟食，顏色不一样啊！”杨士满问道。
    李春道：“这会儿先不上色，我留著清汤有用，等最后做完了顏色就好看了。”
    盖上锅盖慢慢燉煮，李春张罗妇女们帮忙杀鸡。
    本想挑选精神萎靡的下刀，可到了鸡窝一看，每只鸡都精神抖擞活力十足。
    在拖拉机上顛簸了三十多公里，竟然还能有这样的状態，陈志才他们的桃源鸡质量不是一般的好啊！
    既然如此，那就从头开始抓，先抓到哪一只就只能算它倒霉了。
    帮忙人多就是好，李春只需要做出安排，剩下都不用他伸手，大家都抢著干。
    太热情了。
    不过李春也不能閒著，回到厨房，他要准备做蒜香粉肠了。
    肉馅加葱薑末，五香粉，搅拌均匀备用。
    二十斤淀粉倒入盆里，用凉水冲开备用。
    起锅烧油，把绞好的蒜渣下锅翻炒，这里要注意火候了，断生即可，过火就会严重影响色泽和口感。