第460章 菊下楼预热？（15）
    官方明显是在给许舟站台。
    这一点不少人都看出来了。
    淞川省的人都惊了。
    许舟？
    咱们省官方竟然这么支持许舟吗？
    【小许老板现在也是越来越好了，之前我就觉得小许老板实力很强，是能跟那些御厨世家掰掰手腕的。】
    【去十二御厨世家那游学的价格確实太贵了，一般最少十五万，这还是普通套餐，这要是定製个豪华版的的，得大几十万。】
    【你们没人发现吗？还送编制啊，如果编制工作真这么好的话，小许老板为什么不给自己的学生？】
    这个问题大家很快在视频的后半部分得到了答案。
    混剪视频的后边，还有许舟录製的採访片段。
    当记者问他：“为什么这个编制的工作不给自己的学生？如果是自己的学生的话，应该会更方便吧？”
    “毕竟官方商店里您的菜最多，他们对您也最了解。”
    镜头里。
    许舟点了点头，表情却是有些无奈：“是啊，我也是这么想的，可是他们实在是不想去编制啊。”
    “不想去？可以说说为什么不想去吗？”
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    “他们都觉得那里太远了，不太高兴去。”
    许舟也没有隱瞒：“他们觉得去了的话，外城区离东城区很远，开车都要一个小时，平时肯定是没办法来我店里吃饭了。”
    …
    就因为这个？
    淞川市的好几所大学料理系的学生都觉得有些荒谬。
    这可是编制啊！
    一万二一个月，福利还那么好，竟然还遭到嫌弃？
    淞川大学一班的人在看到淞南这边发布的游学时，眼珠子瞬间瞪大了。
    “等等！”
    “这不是那个林霖他们坚持要去的游学？”
    一班的一个人看到到这个新闻，扭头看向原本是二班转过来的郭小东：“你们班的那个林霖是不是早就知道这个消息不告诉我们？”
    看著郭小东那难看的脸色，其他人心底不爽。
    这钱都交了！
    要早知道许舟那边能有这么好的福利的话，他们还费这十五万干什么？
    “肯定是！”
    “游学表现优秀的竟然还能有编制个工作！”
    大家眼神里满是羡慕。
    一个月才八千八。
    还带四节课。
    还是吉尼斯记录保持者来上课。
    並且还能逛景区！
    还能吃！
    校园卡任刷！
    这么多项的福利竟然才一万不到啊！
    …
    另一边。
    十二御厨世家负责统计的负责人在接到竟然有人要退款的时候，惊呆了。
    “退款？你们確定吗？”
    这么多年了。
    还是第一个学校竟然想主动退款的。
    负责人查看了一下学校。
    在看到是淞川大学的时候，愣了一下。
    这个学校他是记得的。
    当时因为这个学校有一个班竟然拒绝游学，原本已经报名了，但是却把自己那份名额退了。
    这么些年了，他们还是第一次遇到这样的情况。
    “因为什么原因？”
    负责人隨口问了一句：“他们有说吗？”
    “说了。”
    助理表情有点为难，迟疑了半晌，小声说了一句：“好像是因为许舟。”
    “许舟那边也办了一个游学，在跟我们打擂台。”
    跟他们打擂台？
    谁有这个胆子跟十二个御厨世家打擂台？
    这不是一下得罪了十二大御厨世家吗？
    而且还是游学这样大的事。
    负责人內心一跳，连忙翻看许舟游学收费价格。
    看到上边价格的时候，他整个人的呼吸都停了一下。
    八千八？
    还带这么多服务？
    这是恶意竞爭啊！！
    …
    助理看到负责人不说话了，也不敢说话。
    可问题还是要解决。
    他沉默了一会，小声的问：“要是到时候有更多的人退款的话，我们要拒绝退款还是？”
    “拒绝？”
    负责人嗤笑一声：“给他们退！他们以为只是通过价格战就能解决问题？”
    “他们这次能给出编制，难不成还能一直给出编制不成？”
    他们的底气在他们十二大世家供应的食材。
    只要高端的餐饮店需要他们的食材，这个游学就会一直存在。
    负责人十分有底气：“不会有什么人来退款的！给他们退了！多少学校的学生求著来游学！他们不珍惜就让他们去！”
    …
    许舟在开完会之后，也知道收到了第一批要来游学的学生。
    淞川大学二班的学生。
    他们应该算是第一批要过来上课的。
    安排好了之后。
    又把菊下楼的店铺给提交註册，让许舟没想到的是，自己才刚提交过去一个小时。
    註册成功的消息就通过美食官方发过来简讯了。
    【美食官方：菊下楼店铺註册完毕，恭喜菊下楼註册成功！】
    “这么快？”
    “这就是背后有人的感觉？”
    许舟看著那註册下来的菊下楼店铺，心底升起了几丝期待。
    如今万事俱备。
    就差装修完毕了。
    就能开始画中华小当家了！
    …
    下午又到了每周一次的上课时间。
    看著底下学生们眼神里的精光，许舟看了他们一眼。
    “今天准备教给大家的是乳瀹鸡。”
    乳瀹鸡？
    这不是之前小许老师贏了王家的那道菜吗？
    一想到这道菜，大家都激动了。
    小许老师竟然要把这道菜教给他们？
    大家的眼神里都有几丝受宠若惊，下意识的犹豫。
    这道菜那放在王家那可是能够当主打菜的。
    …
    许舟看著大家诧异的眼神，只是笑著解释了一句。
    “这个乳瀹鸡现在店里也做得少，但是淞川市不少的游客每次来的时候，还是很喜欢问这个菜。”
    “你们到时候学会了也能去夜市摆摊，让淞川市的人都尝尝。”
    “而且这道菜我到时候准备放在菊下楼里卖。”
    虽然自己靠空间里的设备做醍醐不难，可是还是打算等到菊下楼开了之后，把这道菜固定在菊下楼里。
    西餐放在一舟居酒屋。
    而中餐放在菊下楼里。
    混在一起的话，总觉得彆扭。
    他们学会了，若是想去摆摊，或者是来店里兼职做乳瀹鸡，也是一个不错的选择。
    …
    很快。
    正式开始上课了。
    看著大家期待的眼神，
    许舟扫了他们一眼：“大家谁能吃出来，乳瀹鸡这里边除了牛乳，还加了什么？”
    “你们应该都看到了，王家的乳瀹鸡就是单纯用的新鲜牛乳燉煮的童子鸡。”
    “为什么会显得味道单薄？如果让你们来製作的话，会怎么製作？”
    大家听到这个提问的时候，面面相覷。
    除了牛乳，还加了什么？
    虽然完全没有思绪，但是先回答了再说。
    於是五花八门的答案就出来了。
    “我知道！”
    “上次老师说过的那个酪！牛乳製作成的酪！”
    “可是酪是发酵的啊，这加进去能吃吗？”
    大家皱著眉头，一脸的疑惑，沉默的李森忽然说：“会不会是高汤？煮拉麵的时候都要加入高汤，那煮这个鸡肉的话，应该也要加入底汤吧？”
    许舟目光看向李森，讚许的点了点头：“说得没错，牛乳里的確要加入底汤。”
    “这道菜里加入的並不是以前我教你们的鸡骨牛骨又或者是鱼肉高汤，而是乳汤。”
    …
    一听到乳汤这个新鲜名词，所有的学生全都瞪大了眼睛，一脸好奇。
    “老师，什么是乳汤？”
    “是牛乳汤吗？”
    “肯定不是啊！你想什么呢。”
    大家嘰嘰喳喳的听得十分认真。
    许舟看著大家求知若渴的样子，给他们认真的科普：“这个乳汤其实就是沦煮法，脂煮法煮出来的汤。”
    “是以脂沦煮的技法，是用动物油脂，比如猪油，代替水作为介质长时间慢煮肉类的烹飪方法，类似於现代的油封法。”
    “这个也被记载为脂煮，膏煮。”
    把沦煮法给他们从头到尾的科普，从起源到沦煮法的运用，再到这道菜里为什么要用乳汤的原因。
    “乳瀹鸡这道菜，如果只用牛乳的话，脂香味是出不来的。”
    “油脂渗透，也能让香味绵长，能很好的锁水，让煮出来的鸡肉更嫩，还能提供脂香味的底味支持。”
    …
    把原因都给大家说了一遍之后，许舟看著底下听得眼睛发亮的学生，又问了他们一句：“当然了，只是加上乳汤，虽然有底味，有牛乳香醇，但是味道还是不够。”
    看著大家那听得一脸茫然的样子，许舟也没有多吊大家的胃口，而是把醍醐以及醍醐的提取方法说了一遍。
    “这个就是醍醐。”
    “其实用熟酥提炼出来的，就是醍醐。”
    “你们也可以理解成浓缩版的乳香味增加剂，但是却是纯天然的，只需要几滴，整个汤汁就会非常鲜美，乳香味十足。”
    “不过提炼起来非常麻烦，需要从酪成酥，从生酥到熟酥，最后才是提炼出来的醍醐。”
    大家还是第一次听到醍醐这两个字，看过来的眼神也充满了崇拜。
    这就是小许老师啊！
    只有小许老师才会这样的的知识储备，还会这样大方的教给他们。
    如果换成是其他人，又怎么可能真这么无私的教出来。
    …
    门口。
    不少淞南大学的教师在知道许舟今天又要教菜的时候，都惊呆了。
    “哪道菜？”
    “乳瀹鸡！”
    说话的是朱雨辰，学校里关於许舟的事，除了姜永华之外，就是他在协助。
    比如给小许老板送菜，比如小许老板需要一些零零散散的东西时，都是他来。
    今天也是。
    他刚联繫好了每天定时给许舟送鸡汤麵的食材，刚联繫好车，每天定时定点，过来听到竟然在教乳瀹鸡的时候，十分惊讶。
    “这菜可是王家传承菜谱上边的菜，小许老师就这么教给学生了？”
    这要是换成別人。
    这连藏都来不及，教了徒弟那不是饿死师傅吗？
    其他老师忍不住感嘆：“是啊，不然怎么小许老师格局大呢？”
    大家想到乳瀹鸡这道菜，一下就口水直流。
    “今天晚上咱们应该能在夜市上吃到乳瀹鸡了。”
    “上次我都没赶上。”
    …
    此时。
    课堂里的许舟已经讲完了课，开始宣布这一次的作业。
    “这一次的作业很简单，刚刚讲的乳瀹鸡都去自己实验一下配方。”
    “只要是用的乳汤和牛乳以及醍醐为底味，在这个基础上你们可以自行发散。”
    “醍醐炼製起来確实麻烦，大家如果不想自己炼製的话，可以找我领醍醐，其他的材料…”
    话还没说完，就听到其他的学生忽然举手：“老师！我有个问题！”
    “？”
    许舟眼神看过去，只见那个学生眼神里浮现出了兴奋和狂热：“我们去夜市的话，可以当做你店铺的临时窗口吗？”
    临时窗口？
    什么意思？
    许舟显然没懂学生的意思，一脸疑惑的看著他们。
    学生们却是七嘴八舌，积极极了。
    “老师，就是兼职呀，我们想给老师当帮厨临时兼职，我们都製作乳瀹鸡，到时候老师还能给我们的能力弄个排位！”
    “看我们谁的乳瀹鸡做得最好吃！以后我们就每天能去夜市给老师兼职挣钱！”
    …
    这个乳瀹鸡的菜谱太珍贵了。
    让他们拿著小许老师给的醍醐去另起炉灶，他们自然是不愿意的。
    那跟白眼狼有什么区別？
    再说了。
    另起炉灶哪里有內部排位有趣！下次小许老师录取帮厨的时候就会在他们中排名靠前的人里录取了！
    其他人一下纷纷支持。
    “对对对！”
    “老师，我们就像是在外边煎夏里亚宾牛排那样，我们去夜市里卖乳瀹鸡！”
    “老师这个兼职两块钱提成一份已经很高了！我们已经够了！”
    许舟有些不可思议，扫了他们一眼，终於明白他们想干什么了。
    “你们是想以兼职的方式去夜市摆摊？”
    “这……”
    许舟製作醍醐倒是不难，很轻鬆能靠著机器製作一大堆。
    不过…
    就在他犹豫的时候，旁边的张万秋忽然说：“老师，正好你的菊下楼也快开张了！我们就以菊下楼的名义卖！给老师打打gg！”
    菊下楼？
    许舟想到刚刚註册好的商標，看著他们这么积极期待，犹豫了一下同意了。
    “行。”
    “虽然菊下楼还没正式开张，但是你们想预热的话，就预热一下吧。”
    菊下楼这边到时候肯定也需要几个帮厨的。
    恰好借这个几乎也能看看，自己的学生里，哪些是偏向中餐，哪些偏向西餐。
    18:30左右更三章。
    下午可能还会补一章。
    上午有点事，两章没写完/先发一章/
    (本章完)